Hur man gör linsmjöl (10 steg)

Strängt taget är mjöl något mals till pulver. De flesta människor förknippar mjöl med spannmål, som den typ som används i allrengöringsmedel mjöl, men det finns en mängd mjöl gjorda av rötter, frön, ris och baljväxter som lånar särskilda smaker och texturer till de rätter som de är vana i. Urad dal , en skalad och delad lins, är en stapelvara i bröden i Punjabi och South indiska köket, där det fungerar som ett förtjockningsmedel. Du kan slipa nästan alla lins i en mjöl, men urad dal har en väl avrundad, mild smak som fungerar i nästan varje maträtt. Omdömen vad du behöver
hela úrad dal linser Omdömen Rimmed bakning ark
durkslag eller sil
Pappershanddukar eller hushållspapper
Stor stekpanna Omdömen Spice kvarn Omdömen Torrt vitt ris
Instruktioner

1. Häll linser i ett jämnt lager på en rimmed bakplåten och ser dem. Kasta alla skadade, missbildade eller skadade linser.
   

2. Häll linser i ett durkslag eller sil och skölj dem under kallt rinnande vatten för att ta bort damm och fält skräp. Låt linserna rinna över diskbänken eller en skål.
   

3. Line arbetsytan med några lager av pappershanddukar eller ett par hushållspapper. Häll linserna ut på handdukar och sprida ut dem i ett jämnt lager.
   

4. Blot toppen av linser med en pappershandduk och låt dem lufttorka under ca en timme för att säkerställa att de 're fuktfri.
   

5. Placera linser i ett jämnt lager i en stor torr stekpanna. Placera pannan på spisen och ställ in värmen till medium.
   

6. Toast linser tills de utvecklar en nötig doft och en lätt gyllenbrun färg, omrörning eller vända linserna ibland. Häll rostade urad dal linser i en skål och låt dem uppnå rumstemperatur. Arbeta i omgångar om du har alltför många linser för att passa i pannan i ett jämnt lager.
   

7. Häll linser i slip skål med en krydda kvarn. Kapaciteten hos slipning skålar varierar mellan Kvarn modeller, men fyller det om halv fullt grinds varje sats av linser utan överhettning dem och sätta alltför mycket stress på motorn.
   

8. Slipa linser till ett fint pulver, ca 30 till 45 sekunder. Helt marken linsmjöl ska ha samma konsistens som vanlig allrengöringsmedel mjöl.
   

9. Töm kvarn skål och fortsätta slipning linser, som arbetar i omgångar om det behövs. Butikslinsmjöl i en lufttät livsmedelsförvaringsbehållare tills du är redo att använda den.
   

10. Rengör kvarnen genom att tillsätta ca 1/4 kopp torrt vitt ris och mala det till en fint pulver. Torka ur skålen och blad med en fuktig trasa.