Enligt US Department of Agriculture Food Inspection service, bör rå hamburgare vara det sista du lägger i din kundvagn och det första du bearbetar för lagring när du kommer hem. Bakterier som finns i köttet börjar föröka sig snabbt över en temperatur på 40 grader Fahrenheit, vilket gör snabb kylning eller frysning avgörande för dess lagringstid. Tina rå köttfärs säkert i kylskåpet, i kallt vatten eller i mikrovågsugn -. Men aldrig på disken vid rumstemperatur, där dess kvalitet försämras snabbt
Hot Stuff Omdömen

Rätt och grundlig matlagning är det enda sättet att se till att de flesta skadliga bakterier som finns i hamburgare förstörs. Detta innebär matlagning råa tinade biffar till en inre temperatur på minst 160 grader F och sautering löst köttfärs tills den är genomstekt och är jämnt brun utan rosa färg kvar. För att förbereda den för frysning, kyla den kokta hamburgare snabbt; packa in den i flera lager tunga frys wrap eller aluminiumfolie, eller placera den i tunga återförslutningsbara påsar; och lagra köttet i den kallaste delen av frysen.
Tiden är knapp Omdömen

Du kan frysas kokt hamburgerpatties för upp till fyra månader utan att påverka deras kvalitet och kokta löst köttfärs i upp till tre månader. Båda biffar och löst kött kan tillagas direkt från frysen eller tinas i kylskåp, och bör användas så snart som möjligt. Kasta några kokta hamburgare produkter som visar tecken på frysbränna eller partiell upptining och omfrysning, eftersom det inte finns något sätt att vara helt säker på att de är säkra. Köpa och sälja ord till Wise Omdömen

Den amerikanska Department of Agriculture riktlinjer är inriktade mot att förhindra sjukdom orsakad av flera olika typer av bakterier som finns rutinmässigt i hamburgare. Dessa inkluderar salmonella och Escherichia coli, eller E. coli, en bakterie som överlever i kyld och fryst hamburgare och orsakar allvarlig sjukdom som i vissa fall är dödlig. Du kan aldrig vara nog försiktig när du hanterar rå hamburgare, eftersom bakterier meddelar aldrig sin entré. Rått kött som har tinats i kylskåpet kan säkert frysas, liksom kylda kokt kött. Men aldrig delvis laga rå köttfärs för senare användning, eftersom skadliga bakterier fortfarande närvarande kan inte förstöras av ytterligare matlagning.