Hur man lagar en stor Hubbard Squash

Hubbard squash är berömd för sin storlek - en av de större vinter squash - och det är extra tufft, nubby grågrön yttre skalet. Dessa två faktorer samverkar för att göra matlagningen en Hubbard lite skrämmande, eftersom det är svårt att skala och kub för recept. Saker du Men om du är villig att ta itu med detta gigantiska skönhet, inuti hittar du ljust orange kött som är rik på nötig, pumpa-liknande smak, vilket är perfekt för pajer, soppor eller som en sida skålen. Omdömen ll Behöver
ren skålen handduk
Stor kockkniv Omdömen Gummiklubba eller till kött
stor sked
Bakplåt Omdömen Olivolja eller annan matolja Omdömen Fork

Instruktioner Omdömen

1. Lägg en handduk under squash medan du klipper den för att förhindra halka. Skär av stjälken slutet av squash. Använd din tyngsta, vassaste kockkniv för denna uppgift. Om din kniv fastnar, knacka försiktigt handtaget med gummiklubba eller till kött för att vägleda den genom huden och köttet av squash.
   

2. Skär squash på mitten. Börja i skuren stjälk änden och skär genom centrum av squash, Halvera det. Återigen, om kniven fastnar, använd gummiklubba eller till kött för att flytta den genom köttet och hårda hud.
   

3. Scoop ut fröna och fibrer från det centrala hålrummet med en stor sked. Spara frön för stekning eller kasta dem.
   

4. Gnid olivolja eller annan matolja på Snittytorna i squash. Placera squash cut-sidor ner på bakplåten.
   

5. Roast på 400 grader Fahrenheit för cirka 20 till 30 minuter, tills kanterna på squash har börjat bli brun och skalet har mjuknat. Köttet ska vara mjuk och väldoftande. Test doneness med en gaffel.
   

6. Scoop den kokta köttet från squash skal med en stor sked. Kassera skalet. Använd köttet för en squash puré eller mäsk, i soppa eller som en paj fyllning.