Vissa recept kräver färsk basilika, som ISN " t alltid lätt att hitta. Färsk basilika är mer potent än torkad basilika, men torkad basilika är mindre och du behöver inte så mycket när ersätta färska med torr. Använd en 1/3 tsk torkad basilika för varje 1 tesked färsk basilika. Om att göra ett recept som specifikt kräver färsk basilika - såsom en pesto eller pestolike marinad - du kan inte ersätta med en torr basilika, eftersom färsk basilika är pureed med ost, pinjenötter och andra kryddor för att skapa inte bara en smak, men konsistens.
persilja

Persilja har en örtartad, gräsbevuxen smak som fungerar bra i marinader stället för basilika. När ersätta persilja använda den i lika delar till basilika, men bara använda den i nya marinader där det objekt som inte kommer att tillagas på mycket hög värme. Långa tillagningstider bryta ner persilja och gör det bittert.
Dragon

Dragon är aromatisk, ungefär som basilika, men har en mer lakrits eftersmak. Det fungerar bra med fjäderfä och skaldjurs marinader, men inte ihop bra med nötkött. Suppleant färsk eller torkad dragon för basilika i lika proportioner.
Thyme

Timjan är mångsidig och används mycket som basilika, särskilt i medelhavsköket. Det fungerar bra med fisk och skaldjur, fjäderfä och nötkött och förstärker andra örter som oregano, persilja och rosmarin. Använd färska eller torkade timjan i lika proportioner till färsk eller torkad basilika efterlystes i receptet.
Oregano

Oregano och basilika används ofta tillsammans i de flesta recept, särskilt i Medelhavet matlagning. Torkad oregano har en starkare smak än färsk oregano och kan användas istället för torkad basilika för marinaden i lika proportioner. För en sötare, mer mintlike smak, använd mexikansk oregano, som finns i de flesta livsmedelsbutiker.