Den bästa temperaturen för potatis är mellan 42 och 50 grader, vilket utgör ett problem, eftersom de flesta hem temperaturer hålls vid 65 grader eller högre. Om du lagrar en potatis på alltför varm temperatur, uppmuntrar det groning. Ändå kylskåp lagring är inte perfekt heller. Om en potatis förvaras vid för kallt en temperatur börjar potatisens stärkelse att konvertera till socker, vilket kan orsaka en söt smak och en del missfärgning när potatisen är kokt.
Ljus

För mycket ljus kommer att orsaka en potatis att bli grönt. Detta beror på att potatis innehåller klorofyll. Den gröna färgen kommer inte att påverka smaken av potatis, dock, och delar av grönt kan tas bort innan potatisen kokas så att det ser mer tilltalande. Men det finns en chans att en gång potatis börjar bli grönt de kommer att börja bilda en förening som kallas glykoalkaloider. För mycket av denna förening kan orsaka potatis att smaka bitter, och är också giftigt i höga doser.
Containrar

Potatis hålls bäst i en perforerad plastpåse. Det är viktigt att inte försluta påsen ordentligt, eftersom potatis kräver syre. Eftersom de trivs i temperaturer som varken är för varmt eller för kallt, är ett skåp eller garderob i ett garage eller annan ouppvärmda rum perfekt. Om du har en extra kyl som ligger ett par grader högre än din vanliga kylskåp, som kommer att arbeta för. Förvara inte potatis i förseglade plastbehållare.
Andra faktorer att beakta Omdömen

Ett sätt att undvika allvarliga problem lagrings med potatis är att bara köpa potatis på en tillgång behövs grund. Fundera också över hur du tänker laga din potatis. Om du steka potatis, till exempel, du absolut inte vill lagra dem i kylskåpet, eftersom detta kommer att leda till att stärkelsen att bryta ner, vilket gör potatisen en oattraktiv brun färg när det tillagas. Slutligen, inte tvätta potatisen innan du lägger undan, eftersom det kan få dem att förstöra tidigare.