Välj fryst okra som inte tidigare blanche -. Detta kommer att skapa en extremt mosig konsistens när de burk. Välj varje okra samma sätt skulle du när du väljer färska - inga fläckar på huden, och utsidan bör vara släta utan rynkor och mindre, bör yngre okra väljas
Upptining
.

okra kan inte konserverad medan den fortfarande är frusen för det kommer att hindra någon långsiktig konservering och lägga oönskade vatten till både på kort och lång sikt konserv metoder. Placera okra i ett durkslag över diskbänken och låt den tina långsamt över en timme, gungade det ibland att låta alla okra lika tillgång till luften. Skaka durkslag något för att ta bort all fukt, och skär upp dem som önskas för betning när helt upptinad.
Processing

Bearbeta tidigare fryst okra samma sätt som du skulle med den färska. Placera okra in i burken och tillsätt vit vinäger, betning salt, hackad vitlök och oavsett andra kryddor och kryddor du önskar, lämnar 1-tums huvudutrymme. Om vill skapa kortsiktiga pickles, placera burken i kylskåpet och låt dem gryta för fyra till fem dagar, och sedan konsumera dem inom en vecka till två av skapelsen. Bearbeta dem i en varmvatten canner eller tryck canner om önskar att hålla dem under en lång tid.
Textur

Texturen av konserverad fryst okra kommer att skilja sig på de färska pickles. Den konserverade grönsaker kommer att ha mer av en mosig konsistens, även om det är helt säkert, medan färska okra skapar ett krispigt pickle som ofta är önskvärd. Ta in på kontot när du använder fryst okra att skapa pickles. Samma krav gäller för den färska som de gör till den frusna - opåverkad, fast och ung
.