Harvest eller välj okra vid livsmedelsbutiker eller marknaden när de är 2 till 4 inches lång. De bör vara torr och fast vid beröring, och har en djupgrön färg som är en liten grå. Too-stora skida är ofta tufft och svårt att äta. När du skörda okra, bör kapslarna vara lätt att ta bort genom att skära vid sina toppar längs den tunna stammen med en vass kniv. Om de är svåra att skörda, är okra överväxt. Undvik okra som är svaga färger, har synliga skador, eller är torr, skrumpna eller bryning.
Kylskåp och frys Okra Omdömen

Rykande färskt okra noga eftersom baljorna kan blåmärken mycket lätt. Baljorna hålls bäst i en fuktig miljö mellan 45 till 50 grader Fahrenheit. För att lagra okra i kylskåpet, slå in dem i en pappershandduk eller plats i en papperspåse och förvara i grönsakslådan. Tvätta inte färska okra tills du är redo att använda den. Att frysa okra, blanchera hela skida i kokande vatten - dunk dem i en kastrull med kokande vatten i högst en minut. Placera avrunna skida i en frys säker plastpåse eller lufttät behållare och frysa.
Hur länge de kommer att hålla Omdömen

När hålls ordentligt i kylskåpet, hela okra kommer att pågå i två till tre dagar. I frysen, om det är korrekt förpackad, kommer hela okra hålla i minst två till tre månader utan risk för frysbränna. Men när det gäller livsmedelssäkerhet, fryst okra, förvaras på rätt sätt, kommer att pågå på obestämd tid. Om du planerar att frysa din okra, gör det omedelbart efter skörd - detta kommer att leda till högre kvalitet fryst okra
tecken på förstörelse Omdömen

Medan delikat, okra. har bestämda skida. Pods som är mjuka, halta eller sörjig bör kasseras eftersom de har börjat förstöra. Om du skär okra före frysning eller lagring snitt okra, anser att mer okra skärs kommer slimier texturen bli. När skörd, väljer eller förbereda okra för frysning, inte punktera topplatta okra när trimma stjälkar.