Hur gör jag för Blanch Field ärtor? (11 steg)

Blanche är en process som används för framställning av grönsaker som kommer att frysas. När du blanchera grönsaker, stoppar det enzymerna från att fungera så att dina grönsaker hålla färgstarka, full av smak, och inte blir mosig medan fryst. Du kan använda en vatten blanchera eller ånga blanchera på fält ärter. Se till att du följer både en varm och kall blancheprocessen, annars dina ärtor kommer att överkokt och vrid mjuk i frysen. Blanche kockar bara något grönsaker så det är en process för att bara använda för att frysa fält ärter. Omdömen vad du behöver Omdömen stor kastrull
Steamer korg
Kök timer Omdömen Stor skål

Vatten Blancheomdömen

1. Fyll en stor kastrull med 1 liter vatten och koka upp.
   

2. Lägg till £ 1 fält ärter till en ångbåt korg och plats i vattnet när vattnet är på en rullande koka.
   

3. Återvänd till en koka (som bör ta en minut på sin höjd) och ställa in en timer i två minuter.
   

4. Ta bort ärtor från det kokande vattnet efter två minuter.
   

5. Doppa ärtor i isvatten omedelbart i två minuter.
   

6. Ta ärter ur isvatten och frysa.
   Steam Blancheomdömen

   1. Sätt 1 tum vatten i en stor kastrull och koka upp.
      

   2. Placera en ångbåt korg med £ 1 av fält ärtor i potten.
      

   3. Koka i tre minuter i ångaren korgen.
      

   4. Ta bort fält ärtor och lägg i isvatten under tre minuter.
      

   5. Ta bort från isen vatten och frysa.