Sveriges läge längs Östersjön och lång kustlinje gör fisk -. speciellt sill - och skaldjurs en stapelvara i skandinavisk mat. Både middag och sill lunch, översatt till sill lunch, utrustade med ett antal av inlagda sill rätter serveras med gräddfil eller crème fraiche och gräslök. För att göra en silltarta, svenska sill tårta, trycka på en blandning av råg ströbröd och smör i en kastrull. Topp skorpan med en blandning av hackad inlagd sill, lök, gräddost, gräddfil, gräslök och gelatin. Chill det i flera timmar för att ställa in fyllningen och toppa det generöst med färsk hackad gräslök. Pack lax med salt, socker och dill göra gravad lax, gravad lax. Kyla det för ett par dagar för att bota laxen. Servera med Knäckebröd, eller knäckebröd. Fyll i kött sprids med hemlagad svenska köttbullar och lingonsylt. Köpa och sälja smårätter Omdömen

Nej midsommarfirande skulle vara komplett utan rätter med färskpotatis, som är i säsong vid midsommar . Gräddfil, majonnäs, salt, peppar, vinäger, kokt ägg, kapris, gräslök och dill blandas tillsammans göra en potatissallad att komplettera fisk- och skaldjursrätter. Först koka färskpotatis tills de är mjuka, hålla de tunna, känsliga skinn intakt. Låt smöret smälta över potatisen och blanda försiktigt för att belägga. Kasta potatisen med ditt val av ättika eller gräddfil och majonnäs. Lägg kapris och hackad kokt ägg, om så önskas, och säsongen efter smak med salt och peppar. Potatissallad kan innehålla gräslök och dill tillsammans, eller bara välja en ört. Använd färska örter generöst så smakerna har en framträdande plats i skålen. Avsluta ett smörgåsbord sprids med en färsk trädgård sallad och ett sortiment av inlagda livsmedel, ostar och mörkt bröd.
Traditionella drycker Omdömen

En midsommarfirande och glad imbibing går hand i handen, så lager kylarna och dekantrar med massor av alkoholhaltiga förfriskningar. Servera sill och andra fiskrätter med nubbe eller svenska snaps - akvavit är en särskild favorit. Gör din egen brännvin om du inte kan hitta den i ditt område. Börja med potatis vodka; Tillsätt kryddor och örter för att ingjuta den med smak. Vanliga kryddor inkluderar kummin utsäde, fänkål, dill, apelsinskal, anis, ingefära och kanel. Ingjuta vodka under minst en dag innan ansträngande det för en mild smak brännvin eller en vecka eller längre för en djärv smak infusion. Gästerna kommer aldrig att göra det genom natten ensam brännvin, så erbjuder några öl, vin och vatten som valfria drycker. Läskedrycker och juicer är acceptabla drickoffer för barn.
Desserter

Färska jordgubbar mognar runt midsommar i Sverige och har en framträdande plats i smorgasbord dessert alternativ. Servera skålar staplade hög med nyplockade jordgubbar med en maträtt av creme fraiche för doppa. De flesta midsommarfester inkluderar jordgubbstarta, ett skikt tårta med massor av jordgubbar och grädde. Stack alternerande skikt av tunn sockerkaka, crème fraiche eller vispgrädde och jordgubbar. Alternativt, baka en enda lager sockerkaka, täck den med vispad grädde isbildning och råga med en kulle av färska, mogna jordgubbar. Som en rikare dessert alternativ, överst en cheesecake med en hög av jordgubbar. En klibbig chokladkaka kallas kladdkaka även par bra med färska jordgubbar och grädde. Medan jordgubbar är den mest berömda frukt, desserter gjorda med andra färska bär, såsom bär tårta, är välkomna på en midsommardessertbordet.