Hur man torkar Scallions

Scallions inte producera en glödlampa som andra lök sorter. Scallions, eller grön lök, istället odlas för sin lummiga, gröna toppar. Bladen har en mild lök smak och används i både kokta och fräscha rätter. Torkning kan du lagra salladslök i upp till sex månader med en minimal förlust av smak. Den torkade blad används för att smaksätta dips och tillagade rätter där torr konsistens inte äventyrar kvaliteten på skålen. Omdömen Du behöver Omdömen Scallions
Knife Omdömen Pot
Bowl

Cheesecloth
String eller gummiband Omdömen Tork skärmen
Instruktioner

1. Trimma rotänden och blad tips av varje salladslök. Skiva schalottenlök i 1/4-tums breda bitar.
   

2. Ta en kastrull med vatten till full koka. Ställ en skål med isvatten nära potten.
   

3. Linda snitt salladslök i cheesecloth. Samla kanterna av cheesecloth paketet tillsammans och säkra den avslutades med ett snöre eller gummiband.
   

4. Doppa salladslök i kokande vatten i 30 sekunder. Ta bort från det kokande vattnet och störta paketet in i isvatten för att stoppa tillagningen. Skaka så mycket fukt från paket av scallions som möjligt.
   

5. Öppna paketet och sprida scallions i ett enda skikt på en torkskärm. Ställ in skärmen på en skuggig, väl ventilerad plats att torka.
   

6. Rör salladslöken på skärmen en gång om dagen så att alla sidor torkar jämnt. Scallions ta mellan en och tre dagar för att torka helt.