Hur Freeze Peaches Utan dem Turning Dark

Utnyttja färska persikor vid skördetiden genom att frysa dem. Då kan du ha denna söt frukt året runt för pajer, smoothies eller småätande. Dock kommer persikor bli mörk inom några minuter från köttet utsätts för luft på grund av oxidering. Förhindra missfärgning med dina persikor så att de behåller sin distinkta färg även genom en frys. Genom att belägga de färska persikor med askorbinsyra du kommer att ha ljusa, gul-tonade persikor som ser färskt från vinstockar. Omdömen vad du behöver
5 färska hela persikor
stor kastrull
Stor skål
Tänger
Sharp kniv Omdömen medelstora skål
1/2 tsk. askorbinsyra, såsom frukt färsk
3 krossade C-vitamin tabletter innehållande askorbinsyra (tillval) Review Vaxpapper
Bakplåt
Quart-storlek plastfryspåse
Quart-size hårt plast fryscontainer (tillval)
1 msk. färskpressad citronsaft (tillval)
Instruktioner

1. Avsätt fem färska hela persikor som är fri från skador eller mjuka fläckar. Tvätta persikorna försiktigt under rinnande varmt vatten, gnugga luddiga huden för att avlägsna skräp och smuts.
   

2. Koka 1 liter vatten i en stor kastrull på hög värme. Släpp persikor i vattnet. Koka persikor i 30 sekunder eller tills du märker huden bubblar ut.
   

3. Fyll en stor skål med isvatten. Ta bort persikor från den kokande grytan med en tång. Sänk de kokta persikor i isbadet att kyla persikor för hantering
   

4. Skala skinn från de kylda persikor med dina händer. skinnen ska lossna utan större ansträngning tack vare kokningsprocessen.
   

5. Skiva skalade persikor i hälften och ta bort gropar från centrum. Skär persika halvor i kvartal eller tunna skivor, om så önskas, eller lämna i halvor. Lägg frukten till en medelstor skål.
   

6. Strö persikorna med 1/2 tsk askorbinsyra, beläggning varje bit av frukt. Byt askorbinsyra med tre krossade C-vitamin tabletter som innehåller askorbinsyra, om så önskas.
   

7. Täck en plåt med ett ark av vax papper och placera frukten i ett enda lager på papper. Frys frukt till 30 minuter.
   

8. Ta bort frukt och packa in den i en kvart-storlek plastfryspåse. Platta luften ut ur påsen och täta. Placera påsen persikor i frysen omedelbart.