Raw kakaobönor kommer att pågå i upp till nio månader i polyetenfodrad säckväv påsar när lagras i en sval, torr plats, till exempel ett skafferi med en luftfuktighet på mindre än 70 procent, enligt boken, & quot; Kommersiell Grödor Technology. & quot; Den plastfoder skyddar bönorna från lukter, mögel och skadedjur. När du lagrar dina bönor, du vill behålla dem vid en trevlig omgivningstemperatur på grund av sin höga fetthalt, vilket kan härsknar i varmt väder. Kakaobönor är föremål för att härskna och över jäsande vid förvaring i temperaturer över 77 grader Fahrenheit, varnar Trafik Information Service.
Tecken på förstörelse och lagring Överväganden Omdömen

Ignorera kakaobönor om du märker något mögel på utsidan av bönorna eller om någon skafferi skadedjur har fått i påsar med bönor. En smaklös, obehaglig lukt är också en kontrollampa tecken på nedbrytning. Rostning och sprita dina bönor kan bidra till att förlänga hållbarheten. När rostade, skalade och delas i mindre bitar som kallas spetsar, bönor kan pågå i upp till två år när de förvaras i polyetenplast fodrade jutesäckar, enligt den malaysiska kakao styrelsen.