Hur Torka Vatten kefir korn (4 steg)

Kefir är en fermenterad probiotisk dryck hemma i Centralasien, ungefär som KUMISS och yoghurt. Den är gjord med lumpy kolonier av starter, kallas kefir "kärnor." Traditionellt kefir är tillverkad av mjölk, men förrätter kan anpassa sig till alla vätska som innehåller små mängder av sockerarter. De kefir korn reproducera, en gång anpassas, vilket ger kefir för framtida recept. Försiktig kefir beslutsfattare torkar reserv korn för att fungera som en backup om deras kultur ska bli förorenat. Omdömen vad du behöver
Vatten kefir Omdömen Icke-metalliska finmaskigt sil
Kraftig plastpåse eller steril burk med lock
Kokt eller destillerat vatten,
rumstemperatur
Rena handdukar
Wire kylning rack
Zipper-tätning förvaringsväska, eller steril burk med lock
Instruktioner

1. Separera kornen från ditt vatten kefir, med hjälp av en icke-metalliska finmaskigt sil. Dela kornen, bortsett från den del som du vill att torka i en plastpåse. Återgå resten till sin vanliga burk.
   

2. Häll destillerat vatten eller kokt, kylt vatten över kefir korn i väskan eller i en steril burk. Snurra påsen eller burken att skölja kornen och tömma dem en gång i den icke-metalliska sil. Upprepa sköljprocessen.
   

3. Töm kornen på en ren, mjuk kökshandduk. Låt dem rinna av i 30 minuter, sedan överföra dem till en ny handduk sitter på en tråd kylning rack. Täck dem med en annan handduk.
   

4. Torka kornen i 1 till 2 dagar tills de är hårda och spröda. Förvara dem i en lufttät blixtlås påsen eller annan liknande behållare. För bästa resultat bör du använda de torkade kornen inom sex månader, eller ersätta dem med en annan sats.