Hur Mjuka garbanzo bönor

garbanzo bönor eller kikärter som de är också kallas, är en stapelvara i hela Medelhavsområdet, Mellanöstern och Indien. Liksom andra baljväxter, de är mycket näringsrik och en billig källa av högkvalitativt protein. Garbanzo bönor finns på burk, men som de flesta andra bönor de bäst när de köps torrt. Omdömen Du behöver Omdömen stor skål Omdömen Torra garbanzo bönor (kikärter) katalog Salt (tillval) Review
Bakpulver (tillval) katalog durkslag
traditionella metoden Omdömen

1. Sprid garbanzos på en ren bänk och plocka igenom dem, ta bort alla stenar eller andra främmande föremål. Kassera garbanzos som är skrumpen, mörka eller titta insekt skadad.
   

2. Samla upp garbanzos och häll dem i en stor skål. Fyll skålen med tillräckligt kallt vatten för att täcka dem till ett djup av 2 inches. Blötlägg bönorna i 12 timmar eller över natten.
   

3. Tillsätt salt eller bakpulver till blötläggning vatten, om så önskas. Mat vetenskap författaren Harold S. McGee fastställas genom experiment som saltat blötläggning vatten förbättrar smaken av bönorna, och förkortar tillagningstiden. Bakpulver förkortar även tillagningstiden, även om det kan producera ett obehagligt "tvål" smak om bönorna sköljas.
   

4. Töm garbanzos i ett durkslag. Skölj med kallt vatten. Om du har använt bakpulver i blötläggning vatten, fylla skålen och låt bönorna i blöt i 10 minuter, låt rinna av och skölj dem igen. Bönorna är nu redo för matlagning.
   Snabb metod Omdömen

   1. Välj bland garbanzos som tidigare beskrivits, och placera dem i en stor skål. Täck dem med kokande vatten, till ett djup av 2 inches.
      

   2. Blötlägg bönorna under en till två timmar, i mån av tid. Salt eller bakpulver kan sättas till den blötläggning vatten, om så önskas. Bönorna kommer knubbig upp, precis som de gör med den traditionella natten blötläggning i kallt vatten.
      

   3. Töm bönorna i ett durkslag och skölj dem noggrant med kallt vatten. Om du har använt bakpulver i blötläggning vatten, blöt bönorna i 10 minuter i färskt kallt vatten, och sedan en gång till. Bönorna är nu redo för matlagning.