Hur Kan gula tomater (15 steg)

Canning tomater är en lång praktiseras metod för att bevara sommarens bounty och säkerställa en ständig ström av näringsämnen i hela vilande vintern. Gula tomater anses vara på gränsen mellan en låg syra grönsaker och en sur frukt i konserv världen. Gula tomater på burk på samma sätt som röda tomater, även om den färdiga produkten kommer att återspegla färgen på tomaterna konserverad och kan lägga till oväntade färg till din vinter skafferi. Du kan kan tomater i en kall /rå eller varm pack, i saker vatten eller tomatjuice. Omdömen Du behöver Omdömen citronsyra eller flaska citronsaft Omdömen Canning burkar
Salt eller socker efter smak
Tomatjuice (tillval) katalog Isvatten
Knife
Pot Omdömen Tång
Gummihandskar
Skin

1. Tvätta tomat och skiva en liten X på botten. Detta hjälper dig att identifiera när huden är redo att skalas bort.
   

2. Doppa tomaten i kokande vatten under 30 till 60 sekunder. Du kommer att se huden dela ner sidorna av tomater eller kanterna på skivade X krypa upp.
   

3. Släpp tomat i en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.
   
   

4. Dra av huden och ta bort kärnan för att förbereda tomat för konservering. Du kan lämna tomat hela eller så kan du skära den i halvor eller bitar.
   Hot Pack Omdömen

   1. Lägg din sura direkt till konservburkar. Använd 2 msk. av flaska citronsaft eller 1/2 tsk. citronsyra för kvartil krukor. Använd 1 msk. av flaska citronsaft eller 1/4 tsk. citronsyra för pint burkar.
      

   2. Koka gula tomater för 5 minuter på bara tillräckligt med vätska för att täcka frukten. Använd vatten om du packar tomaterna i vatten och tomatjuice om du packar dem i tomatjuice.
      

   3. Lägg till de gula tomater till burkarna från den kokande vätskan. Omdömen
      

   4. Fyll burkarna med den varma vätskan så det finns 1/2 tum av headspace i burken.
      Kalla /Rå Pack Omdömen

      1. Lägg till din sura direkt till konservburkar. Använd 2 msk. av flaska citronsaft eller 1/2 tsk. citronsyra för kvartil krukor. Använd 1 msk. av flaska citronsaft eller 1/4 tsk. citronsyra för pint burkar.
         

      2. Lägg de förberedda gula tomater till konservburkar omedelbart.
         

      3. Täck tomater med varmt vatten eller varm tomatjuice tills det är 1/2 tum av headspace. Lägg till en nypa salt om så önskas.
         Processing
         

         1. Skruv lock, tillsammans med deras tätningsringar, på glasburkar fulla av gula tomater och kokvätska .
            

         2. Placera en tråd rack i botten av en stor kastrull. Fyll krukan med vatten och koka upp. Placera burkarna på gallret i potten. Använd tång för att sänka dem i det kokande vattnet. Vattnet bör vara högre än höjden av burkarna. Låt inte tomatburkar att kontakta botten av krukan; De kan gå sönder.
            

         3. Koka burkarna i 15 minuter om de gula tomater är tärnade, 10 minuter om de är hela eller halveras och konserverad i flytande form, och 25 minuter om du valt att inte använda någon vätska alls.
            

         4. Ta bort burkarna med tång när handläggningstiden är klar. Ställ burkarna på en tråd kylning rack svalna helt innan du ställer undan.