Hur man förbereder Svamp för frysning (7 steg)

Att veta hur man frysa svamp så att de smakar färska när tinas och ser lika bra ut som när du köpte dem är inte så lätt som helt enkelt sätta dem i en påse och lagra dem i din frys. Att ta sig tid att förbereda dina svampar hjälper dig att njuta fryst svamp som helst, utan att känna som om du äter saker Omdömen övermogna grönsaker som har förlorat sin smak. Du behöver Omdömen Knife
kastrull med kokande vatten
Pot iskallt vatten
sil
Plastemballage
citronsyra eller citronsaft
Instruktioner

1. Välj svamp som är så färsk som möjligt. Om du har plockat din egen svamp, vara redo att frysa dem inom 12 timmar efter skörd. Fräschare svamp säkerställa bättre resultat.
   

2. Torka svampen med en ren fuktig pappershandduk. Tvätta inte svamparna med vatten.
   

3. Skiva större svamp, men lämna mindre hela.
   

4. Blanch svamparna genom att fylla en stor kastrull med vatten och föra den till en koka. Sänk de förberedda svamp i 5 minuter om hela, 3 minuter om skivad.
   

5. Töm svamparna och sedan överföra i iskallt vatten. Låt svampen i vatten i 1 minut, låt rinna av och torka dem.
   

6. Tillåt svamp svalna i rumstemperatur innan du sätter i plastbehållare gjorda för frysning. Plastpåsar är inte tillräckligt tjock för att bevara svampen väl.
   

7. Lägg 1/4 tesked citronsyra eller 1/2 tsk citronsaft per 8 uns av svamp för att hålla dem från att vända mörker .