Hur får man den bittra smaken Av Aubergine (10 steg)

äggplantor är lätt att laga mat och innehåller många hälsosamma kost komponenter, inklusive fiber, kalium, mangan, B-vitaminer, fyto-näringsämnen och fenolföreningar som arbetar på ett liknande sätt att antioxidanter. Alla samma, äggplantor kan ha en bitterhet som många människor inte uppskattar. Generellt gäller att ju färskare aubergine, desto mindre bitter det kommer det kommer att bli, men det finns sätt att bli av med alla spår av saker bitterhet. Omdömen Du behöver
Knife
Skärbräda Omdömen Plate
Salt
Damp pappershandduk Omdömen Spatel
Saltning

1. Skär auberginen i skivor eller kuber efterlyste i ett recept.
   

2. Ordna stycken i ett enda lager, skinnsidan nedåt på en skärbräda eller platta.
   

3. Strö salt över aubergine skivor och avsätta minst 30 minuter. Saltet kommer att dra den bittert smakande vätskan ur aubergine kött.
   

4. Torka ytan av aubergine med pappershandduk för att avlägsna vätskan. Om så önskas, skölj auberginen under kallt vatten för att avlägsna saltet.
   

5. Förbered aubergine enligt ditt recept, utelämna någon extra salt.
   Frysning
   

   1. Ordna skivade eller kubik aubergine bitar i ett enda lager på en fryssäker platta.
      

   2. Freeze auberginen under minst fyra timmar.
      
      

   3. Ta bort auberginen från frysen och låt den tina vid rumstemperatur.
      

   4. Tryck försiktigt nedåt på aubergine med handflatan eller med en platt spatel för att frigöra en del av vätskan.
      

   5. Torka av vätskan bort med fuktig handduk. Skölj inte auberginen eftersom frysa det gör det mer känsliga och benägna att bryta sönder.