Hur man bevarar tomater Utan Canner

Nämn konservering och många tror långa timmar under en kamin full av kokande grytor, rader av burkar kantar räknare och massor av specialutrustning. Canning och andra metoder har länge hjälpt människor att göra det mesta av skördesäsongen. Men det behöver inte vara arbetskrävande. Du kan bevara tomater, till exempel, med bara en kastrull med kokande vatten, vissa fryscontainrar och tillräckligt frys utrymme. Välj tomater som är på toppen av mognad, fast och saker inte övermogna. Omdömen Du behöver
Mogna tomater
stor kastrull
Vatten Omdömen Stove
Frys behållare som kan förslutas
durkslag eller sil
hålslev
Ugn vantar
skalkniv
Instruktioner sälja en Prep tomaterna i väntan på vattnet att koka.

Fyll potten med tillräckligt med vatten för att täcka cirka 3 tomater utan överfyllda. Ställ grytan på spisen på hög värme tills det kokar.
2 En vass kniv som fungerar bäst och är säkrast att använda.

Tvätta tomaterna och ta bort kärnan från toppen av varje med skal kniv. Placera durkslag i diskhon.
3 Ställ in eller häll tomaterna i vattnet.

Lägg till 3 tomater försiktigt i det kokande vattnet. Använd hålslev för att undvika stänk.
4 Tomaterna kommer att vara mycket varmt.

Koka tomaterna tills du ser sprickor i huden, ca 1 minut. Omedelbart ta bort tomaterna från vattnet med hålslev och lägg dem i durkslag. Lägg till ytterligare 3 tomater när den första satsen tas bort.
5 Även om utsidan är cool, kan insidan fortfarande vara varm.

Kör kallt vatten över kokt tomater tills de är tillräckligt coolt att hantera. Skala skinn från tomaterna. De bör glida av lätt.
6 Tillsätt vitlök och olivolja för en enkel sås.

Lägg tomaterna i behållare frys, ta bort så mycket luft som möjligt innan försegling. Du kan frysa dem hela, hacka och ta bort fröna, eller göra dem till såsen före frysning.