Lagring och Canning frijoles bönor (6 steg)

Refried bönor mosade kokta bönor som ofta serveras i mexikanska rätter. Bönorna är bakade med ister eller grönsaksbuljong och kryddat med olika kryddor inklusive spiskummin och chilipeppar. Frijoles bönor kan göras med kokta pinto bönor, svarta bönor eller röda bönor. Om du är intresserad av konservering och lagring av hemlagad frijoles bönor, är processen relativt enkel med några nödvändiga verktyg. Bönor anses en låg syra grönsaker, och därför måste burk med en tryck canner som kan värma burkarna till mycket höga temperaturer. Detta hjälper till att förhindra bakterier och förruttnelse under lagringsprocessen. Omdömen Du behöver Omdömen Refried bönor
Tryck canner Omdömen Canning rack Omdömen burkar med lock och tätningar
Tång
grytlappar
Hushållspapper
Instruktioner

1. Cook frijoles bönor enligt dina favoritrecept.
   

2. Sterilisera dina burkar och lock genom att placera dem i stället i tryckkokaren och täcker dem helt med vatten. Slå på spisen och låt tryckkokaren att tryck. Cook burkar och lock i 10 minuter innan du stänger av spisen och låta tryckkokaren att minska trycket och svalna. Ta bort burkar och lock med tång och placera dem på en ren kökshandduk.
   

3. Placera kokta refried bönor i din steriliserade burkar. Lämna en halv tum utrymme på toppen av burken. Täck burkarna med sälar och stäng locken.
   

4. Placera lockförsedda burkar i konserv rack i tryckkokaren och täck med två till tre inches av vatten. Stäng locket på tryckkokaren och vrid spisen på. Låt tryckkokaren att tryck till 10 eller 11 pund av tryck. Koka burkarna i 40 minuter. Stäng av spisen och tillåta trycket att släppa från tryckkokaren. När svalnat, försiktigt öppna locket och ta bort burkarna med tång. Placera på rena kökshanddukar tills burkarna har svalnat.
   

5. Tryck på locket burkarna när de har svalnat helt. Om de är förseglade, ska du inte kunna trycka upp och ner på locket och ingen buller kommer att göras när du trycker på toppen av burken. Om tätningen verkar pop, var burkarna inte förseglas ordentligt och trycket konserveringsprocessen måste upprepas.
   

6. Store refried bönor i en sval skafferi område. De ska pågå i sex månader till ett år.