Den juice och köttet i ananas smak sötare när du tjänar frukten vid rumstemperatur eller något värmas, eftersom smak uppfattas både genom smaklökarna på tungan och genom dofter. Låt kylda ananas sitta på disken i minst 20 minuter före servering det för dessert eller lägga till det i en fruktsallad. Eller, värme skuret eller tärnad ananas stycken för upp till 1 minut i mikron.
Lägg ett sötningsmedel Omdömen

När du lägger ett sötningsmedel till färsk ananas, socker i den nya sötningsmedlet komplettera naturligt socker i ananas, vilket gör detta fruktsmak mer komplex och fördjupa sin sötma. Använd ett stänk av vanligt, brunt eller vaniljsocker; duggregn på några teskedar honung eller lönnsirap; eller sked på ett par matskedar av en söt likör, såsom apelsinsmak Cointreau eller Grand Marnier.
Cook Det Omdömen

De sockermolekyler i ananasskivor eller bitar caramelize när du grillar frukten i en grillpanna på stovetop, eller på grillen, halstra den i ugnen; eller saute den på hög värme i en stekpanna. De caramelized socker på ytan av ananas paret med socker fortfarande icke-karamelliserad i fruktköttet att fördubbla söt-syrlig smak som genomsyrar denna frukt. Koka ananas på alla sidor tills du ser bitarna vända gyllengul till mörkbrun, cirka 5 minuter på varje sida.
Lägg Övriga ingredienser Omdömen

Vissa syrliga ingredienser balans ananas s sötma och däremot bringa sötma till livet. Citrusjuicer, som citron, lime eller apelsinjuice, gör detta, liksom en klick av syrlig yoghurt. Med citrus, antingen lägga till ett stänk direkt på ananas strax före servering, tillsammans med ett stänk av socker eller en sked honung, eller marinera ananas i ca 10 minuter före servering eller före tillagning i en marinad, som beskrivs i Bon Appetit
, brunt socker, apelsinjuice och honung.