Linfrö är naturligt rikt på olja och hälsosamma fetter såsom alfa- linolsyra och omega-3-fettsyror. Den höga olje tillför fukt och en nötaktig rikedom i livsmedel, ungefär som fett gör. Men livsmedel som framställts med lin måltid som en olja ersättning, såsom muffins, pannkakor eller kex, kan brun snabbare, så ägna stor uppmärksamhet under tillagningen.
Hur mycket du använder Omdömen

För varje 1 del olja du byter ut, använda 3 gånger mängden av lin måltid. Till exempel, ersätter 1 matsked vegetabilisk olja med 3 matskedar lin måltid. Lägg i en liten mängd vatten - uppskattningsvis två tredjedelar av den mängd av lin som används - eftersom lin måltid är torrare än olja. Tillverkare Bobs Red Mill rekommenderar inte ersätta mer än hälften av oljan i ett recept med lin måltid, eftersom det kan göra vissa livsmedel torrare och ge en alltför nötaktig smak. Lin måltid som en ersättning för olja är bäst används i recept som kräver små mängder fett, såsom pannkakor.
Gör lin måltid Omdömen

Köp marken lin eller göra det hemma. Slipa hela frön till en fin, friflytande pulver i en ren kaffekvarn, mixer eller matberedare. Köp marken lin i små paket i livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker.
Storage Tips Omdömen

Hela linfrön kan förvaras i rumstemperatur i en sluten behållare så länge som ett år. Deras hårda skal fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Däremot kan marken lin förstöra snabbt; dess höga fetthalten kräver lagring i en sluten behållare i en sval miljö. Håll hemgjord eller färdigköpta lin måltid i en ogenomskinlig lufttät behållare i kylen eller frysen för att minimera exponeringen för ljus och värme. Butiks marken lin i dessa villkor för ungefär 90 dagar, eller slipa hela linfrön när du behöver dem.