Potatis som är graderade US nr 1 måste ha en attraktiv form och övergripande utseende. De kan inte ha någon missfärgning och kan inte skadas på något sätt. Dessa potatis är vanligtvis säljs till konsumenter i livsmedelsbutiker eller användas i restaurangen rätter som kräver estetiskt tilltalande potatis för en maträtt. Snygg potatis vanligtvis behövs när de förbereder dem bakat, kokt eller kokt.
USA No. 2 Review

USDA ger potatis US nr 2 klass när de blåmärken, missbildade eller missfärgade. Dessa potatis är inte normalt säljs till allmänheten, men säljs till restauranger som behöver dem för måltider där potatisen utseende är inte viktigt. Sådana måltider kan inkludera potatismos eller pommes frites, eftersom potatisen skalas eller tunt skurna.
USA Kommersiella Omdömen

Om en potatis uppfyller nästan alla krav för den amerikanska nr 1 klass, men uppfyller inte bara några, kan det utses en amerikansk kommersiell potatis. För denna klass ges, måste potatisen vara fri från omfattande skador orsakade av smuts, främmande föremål eller Russet skorv. Potatisen får inte heller lider av Rhizoctonia, en vanlig svampsjukdom. Köpa och sälja yttre defekter Omdömen

USDA ger en potatis sin klass i huvudsak baseras på yttre skador. Sådana defekter kan innehålla sprickor, tillplattade områden eller gröna fläckar. Skador orsakade av insekter, gnagare och fåglar anses också. Vid prövningen dessa brister, måste de klassificeras som "Damage" eller "allvarlig skada." Ofta potatis märkt "allvarlig skada" kasseras.