Butik spräcklig smör bönor utan ytterligare ingredienser, såsom lök, kryddor, smör eller chark för bästa resultat. Den uppvärmda konserveringsprocesser kan negativt förändra strukturer eller smaker av lök och kryddor. Fetter, såsom smör och fett på bacon eller skinka hock, stiger i en burk under lagring och kan bryta förseglingen, vilket gör innehållet osäkra. Det är säkert att tillsätt 1 tsk salt till varje burk vanligt bönor för smaksättning, om så önskas.
Förbereda smör bönor för Canning Omdömen

Kasta missfärgad, skrumpna eller insekts -damaged bönor. Shell och tvätta färskt smör bönor. Färska bönor kräver inte blötläggning eller förvällningen innan du kan dem. Blöt torra smör bönor i kallt vatten under 12 till 18 timmar. Töm bönorna, placera dem i en kastrull, täck dem med rent vatten och koka i 30 minuter.
Förbereda burkar Omdömen

Du behöver inte sterilisera konserv burkar i kokande vatten när du använder en tryck canner, men du bör rengöra och skölja dem noga för hand eller i diskmaskin. Fyll en burk löst med färskt smör bönor eller parboiled torra smör bönor. Tryck inte bönorna eller skaka burkarna att packa innehållet hårdare. Bönor expandera initialt under konserveringsprocessen. Fylla burkarna minskar löst risken för att de expanderande bönor kommer att spricka burkarna. Täck bönor med kokande vatten, vilket ger en tum utrymme mellan toppen av vattnet och kanten av burken. Placera en ny burk lock på varje burk och säkra den med en ren skruvband
Tryck Canning Omdömen

De nödvändiga pounds per kvadrattum tryck -. Den " PSIG "- mätt med en mätare som krävs för att burk färska eller torkade spräckliga smör bönor varierar från 10 till 15 pounds, beroende på din höjd och vilken typ av mätare på din canner. Ställ din canner enligt tillverkarens anvisningar för din höjd. Börja timing processen när canner uppnår önskad PSIG. Process pint stora burkar av färskt smör bönor för 40 minuter; process liter färska bönor för 50 minuter. Process pint stora burkar av torra smör bönor för 75 minuter; process liter torra bönor under 90 minuter.
kritiska Cooling Stage Omdömen

Ta bort skruvbanden från de kylda burkar. Band kan fastna på burkar under lagringen. Locket konserv bör kurvan inåt något, visas konkava, om burken behandlats korrekt. Tryck på mitten av locket med fingret för att testa tätningen: lock på förseglade krukor ska inte våren eller dyka upp när du tar bort fingret. Ta bort locket från varje burk som inte täta ordentligt. Öka utrymmet mellan toppen av vattnet och burken fälgen till en halv inches. Återgå locket och skruvbandet till burken; upparbeta bönorna vid samma PSIG för samma tid.
Förvaring och användning

Store konserverad spräckliga smör bönor vid mellan 50 och 70 grader Fahrenheit under upp till ett år . Sjud konserverade bönor tills de är mjuka att förbereda dem. Koka dem med lök, kryddor, skinka hasen eller hackad bacon, om så önskas. Cool bönor efter sjud att lägga till dem i en sallad.