Tre till fem frukt typer ger variation för dina gäster utan att kräva alltför mycket förberedelser i förväg. För stora skivorna, kommer du att ha mindre arbete med färre typer av frukt. Håll färg i åtanke när du väljer frukt, för kontrast. Välj några frukter som inte kräver peeling eller beredning än tvättning, såsom bär och druvor, för att spara tid. Lägg till en eller två val som kräver mer delaktiga förberedelser, inklusive peeling eller skivning, såsom äpplen, ananas eller meloner. Välj blåmärke fria, fullt mogna frukter. Blåmärken eller övermogen frukt kommer snabbt titta bortskämda efter att ha suttit på en servering tabell för ett par timmar.
Räkna ut Mängder Omdömen

När du avgör hur mycket frukt att köpa, gå räknat på vikten. Bild på 4 uns av frukt, oräknat peeling, per person, eller cirka 25 pounds av frukt för 100 personer. Uppskatta vikten av de frukter utan skal, kärna och frön när man köper. För att se till att du har tillräckligt för platta, siffra som frukter med tunga skal eller frön, såsom meloner, väger bara hälften av beloppet på skalan en gång beredd. Om vägning inte är möjligt, kan grundläggande mätningar ersätta. För lätta måltider, bör 1/2 kopp frukt per person vara tillräckligt, men tillåter 3/4 kopp per person i bufféer eller mer informella sammankomster.
Förväg preparering Omdömen

Dina gäster är mer benägna att njuta av frukten om det serveras färdiga att äta, eftersom få människor kommer att ta tid att skala, skiva eller äta hela större frukter. Du kan förbereda de flesta frukter och ordna diskens dagen innan. Frukt hålla bra för 24 timmar i kylskåp. Skala och kärna större frukter, skär dem i lagom stora kuber eller med hjälp av en melonbollare att skapa enhetliga bitar. Bär kräver ingen förberedelse utöver en snabb cool-vatten skölja och torkning. Jordgubbar, den viktigaste undantaget, kräver Hulling att ta bort bladen. Skär större jordgubbar i halvor eller fjärdedelar. Om du tjänar frukter som bruna lätt, såsom äppleklyftor, doppa skära bitar i en lösning av 1 matsked citronsaft per 1 liter vatten för att bromsa missfärgning. Torra frukter noggrant efter tvätt så att de står fast i facket.
Presentation Tips Omdömen

För 100 gäster, två frukt skivorna fungerar bättre eftersom dina gäster kommer inte alla samlas runt ena änden av serveringsbordet. Om du plätering enskilda facken att föras till tabellen, placera dem i skålar i stället för på enskilda skivorna så juicer inte göra en enda röra. Ordna frukt på en rimmed bricka i ett attraktivt serveringsskål eller mejsla ut på insidan av en vattenmelon svål och tjäna frukt inuti. Blanda kraftiga frukter, såsom äppleklyftor, melon bitar och ananas, tillsammans innan du fyller skålen. Strö anbuds frukter, såsom bär, på toppen så att de inte krossas. Grillspett ge en annan, portion alternativ för frukt fack. Trä skivad frukt på spetten och ordna det på facket.