Hur Suppleant citronsaft för Vinäger i Pickles

Betning innebär stöpning livsmedel i en sur vätska, vanligen vinäger. Detta ger betade livsmedel en distinkt smak och bidrar till att bevara dem. Om du inte gillar smaken av ättika eller helt enkelt har ett överflöd av citroner, kan du använda citronsaft istället för ättika för dina betning projekt. Använda citronsaft ger den slutliga produkten en annan smak, dock. Om du uppskattar standarden smak av pickles, kanske du upptäcker att du inte gillar pickles gjorts i citronsaft. Omdömen Du behöver
Canning jar (s), ring (s) och locket (s)
Stor kruka Omdömen 10 gurkor, 3 till 4 tum lång Omdömen Knife
vitlöksklyftor, örter och /eller kryddor (tillval) katalog 1 kopp citronsaft
1 dl vatten
2 msk. salt
Kastrull
Träsked
Vattenbad canner
Instruktioner

1. Sterilisera din kruka (n), ringen (n) och lid (er ). Du kan göra detta genom att koka dem i en stor kastrull i minst 10 minuter. Om höjden är högre än 1000 fot, koka verk för en extra minut per extra 1.000 fot.
   

2. Tvätta gurkorna noggrant för att avlägsna någon synlig smuts eller skräp. Skär av en bit från blom slutet av varje gurka för att hålla dina pickles skarp.
   

3. Fyll burken (s) med gurkor. Du kan använda hela gurkor, gurka skivor eller gurka spjut. Fyll burkarna tätt med gurkor men inte packa dem i för hårt. Lägg till vitlöksklyftor, örter eller kryddor till burkarna om du vill. Använd 01:59 vitlöksklyftor per burk gurkor och dill eller andra kryddor smak.
   

4. Sätt citronsaft, vatten och salt i en kastrull och föra dem till en koka på medelvärme under omrörning. Häll blandningen i burkar tills det helt täcker gurkorna. Sätt ett lock och ring på varje burk.
   

5. Process burkarna i ett vattenbad canner under 20 minuter. Låt burkarna svalna, så kolla var och en att se till att är förseglas ordentligt. Tryck på toppen av burken; om locket böjer inåt, hade burken inte försegla korrekt och är inte säker för förvaring.