Hur man förbereder svarta oliver

Trots att de är mer mogna än sina gröna motsvarigheter, nyplockade svarta oliver är alltför bitter att äta och alltför svårt att tugga. Du måste bota dem för att äta dem. Det är en enkel metod för framställning av svarta oliver hemma. Även om metoden är tidskrävande, kommer det slutliga resultatet vara hemlagad oliver gjorda med naturliga ingredienser och i enlighet med dina egna preferenser. Dessa oliver kommer att pågå upp till ett år. Omdömen Du behöver Omdömen Färska svarta oliver
Salt Omdömen Olivolja
Oregano, timjan, rosmarin, torkade peppar flingor, vitlöksklyftor (dessa är tillval) Review Rent vatten
Sharp kniv
Bucket eller stor skål Omdömen durkslag
Steriliserat glas konserveringsburkar med lock
Instruktioner

1. Skölj oliverna och använda kniven, gör ett snitt längs sidan av varje. Kapning oliverna kommer att påskynda härdningsprocessen. Placera oliver i en hink eller skål och blöta dem i vatten och se till att alla oliverna är nedsänkta. Om det behövs kan du placera en tallrik eller något annat föremål ovanpå dem att tynga dem.
   

2. Rör oliverna och byta vatten varje dag under 21 dagar. Omdömen
   

3. Gör en saltlösning, genom att använda någon del salt till 10 delar vatten. Se till att saltet löses fullständigt i vattnet genom att värma vattnet och omröring. Töm oliverna och placera dem i saltlösningen. Låt dem i tre dagar, under omrörning med jämna mellanrum.
   

4. Skölj ett par oliverna och smaka dem för att se om de har förlorat nog av deras bitterhet för att passa din smak. Om inte, lägga till mer salt och lämna dem för ett par dagar tills de smakar det sätt du vill att de ska. Kontrollera dem dagligen. När oliverna är redo, skölj dem. Låt dem rinna av i ett par timmar.
   

5. Blanda vinäger och vatten, genom att använda någon del vitvinsvinäger till två delar vatten och blöta oliverna i vinäger blandningen under tre dagar under omrörning. Oliverna nu botas, så tömma dem igen.
   

6. Placera örter, kryddor eller andra aromer i steriliserade burkar. Dessa skulle kunna omfatta vitlöksklyftor, oregano, rosmarin, timjan eller torkade peppar flingor. Mängden av dessa till att omfatta är upp till dig och använda dem är helt frivilligt.
   

7. Packa svarta oliver till de preparerade burkar och häll olivolja över dem tills de är väl täckta. Täta burkarna och förvara dem i kylskåpet.