Hur man Skrapa en Vanilla Bean (5 steg)

Färska vaniljfrön kan lägga till en rik komplexitet till många rätter och ge visuell intresse samtidigt. Om du någonsin har märkt små, mörka fläckar i vaniljglass, har du sett dessa små frön. Du kan blanda dem med socker för att göra vaniljsocker utan en till två veckors väntan för typiska vaniljsocker (där du begrava en rengjord vaniljstång i socker och låt sockret att absorbera sin smak). Ta bort fröna från bönor kan tyckas svårt på grund av den lilla storleken på frön, men du kan skrapa bönan att avlägsna nästan alla frön på bara några minuter. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Sharp, liten kniv
Liten behållare
Instruktioner

1. Placera vaniljstång på din skärbräda, skär sedan bönan på längden med en liten, vass kniv.
   

2. Plocka upp ena änden av ena halvan av bönor i din icke-dominanta handen. Undersök skurna sidan; bör du se hundratals små svarta prickar. Dessa är de frön du kommer att skrapa ur bönan.
   

3. Placera den vassa kanten av kniven mot den skurna sidan av bönor. Skrapa kniven mot bönan, röra fingrarna under böna att ge stöd. Du bör se en samling av frön byggs upp på kniven. Sätt in dessa frön i en liten behållare när du når slutet av bönor.
   

4. Skrapa kniven på längden över snittet sidan av bönor igen, med fokus på de områden som fortfarande har synliga fickor frön.
   

5. Upprepa denna procedur på den andra halvan av vaniljstång.