Som fontina, Schweiziskt Gruyère är en fondue favorit som kommer från de schweiziska alperna, i stället för den italienska sidan av gränsen. Swiss Gruyère fungerar också bra i rotfrukt gratänger och suffléer. En hårdost, Emmental har de stora hålen många av oss förknippar med schweizerost. Emmental har en fruktig, slighty syrlig smak. En tredje möjlig fontina alternativ kom från Schweiz, är Appenzeller populär i både unga och äldre former. Den icke-åldrade form av Appenzeller har en krämig konsistens och mild smak, vilket gör det mer liknar fontina än äldre versionen, som kallas & quot; festligt, & quot; som härdas med en pepprig, vin-dränkts saltlösning.
The Italian Job Omdömen

Bel Paese skapades för att närma Alpine smält ostar som fontina. Traditionellt är det halvmjuk italiensk ost smälte på sådana klassiska italienska rätter som pizza eller focaccia, eller parat med frukt som en tabell ost; men dess smörig, mild smak gör det till en ypperlig alternativ till fontina. Provolone är en halvhård komjölk ost från Italien Po-dalen. Även om det kan vara mer bekant för dig som en skivad komponent köpt från delikatessdisken, yngre Provolone har en mjukare, mjölk smak som gör den till ett möjligt alternativ till fontina på ostbrickan.
Franska Anslutning

Comté är en Gruyère sort som görs i Frankrike. Comté bidrar subtila inslag av blommor och andra växter korna betar på, samt en smörig smak och smältbar konsistens. En annan välkänd smält ost från Frankrike, är Reblochon halvmjuk och tillverkad av komjölk. I Frankrike, är det ofta används som en partner med potatis, särskilt i den nationella stapel Gratäng känd som en tartiflette, gjord med Reblochon, potatis, fläsk och lök.
Finding Nederländerna Omdömen

Edam, den lilla sfäriska ost med den välbekanta vaxartad röda skal, kommer från staden Edam i norra Holland. Liksom många andra Fontina alternativ fungerar Edam som både matlagning och bord ost. Det är idealiskt i varma smörgåsar, såsom grillad ost eller som en toppning för hamburgare. Om du använder det i stället för fontina i fondue eller gratängformar, kan du behöva minska hur mycket salt du lägger till. Vissa Edam sorter är saltare än andra ostar.