Buttermilk inte är förpackad med en verklig utgångsdatum, vilket är reserverad för livsmedel som kan bli farlig med tiden. Istället är kärnmjölks förpackningar imprinted av mejeriet med en variation av mindre stringenta datum. Vissa använder en & quot; sälja av & quot; datum, att låta återförsäljarna veta när det ska kasseras. Andra ut en & quot; använd av & quot; eller & quot; bäst före & quot; datum, som representerar mejeri uppskattning - vanligen konservativ - hur länge kärn kommer att behålla sin bästa smak. Ingen av dessa är hårt och snabbt, eftersom hållbarheten på din kärnmjölk beror till stor del på hur noga du hålla det kallt. Du kan normalt använda kärn fritt under en till två veckor tidigare den dagen, och ibland längre.
Kolla det första Omdömen

Nyinköpta kärnmjölk har en distinkt doft av sin egen . Även om det är definitivt syrlig och har ost-liknande förtecken, är dess lukt rena och fräscha. Om du upptäcker en plötslig förändring i dess lukt, som är ett vanligt tecken på nedbrytning. Formar och oönskade bakterier kan ge din kärn en funky anteckning som påminner om blå ostar, eller en kraftigt obehaglig lukt väl åldern gym strumpor. Om din kärn börjar missfärgas eller att separera i tunna flytande och fasta bitar, det är också förbi sin premiärminister och ska kasseras. Några klumpar är normala i kärnmjölk, men den omgivande vätskan bör ändå vara tjock och luktar färska.
Degar och smeter Omdömen

Buttermilk smak kan bli starkare med tiden, så använda den i degar och smetar - där dess smak kommer att maskeras - är ofta ett bra alternativ. Många recept för pannkakor, kex, muffins och kakor kräver kärnmjölk eller filmjölk för att hjälpa dem att stiga, eller låna dem en behagligt syrlig smak. Om din favorit recept efterlyser söt mjölk, kan du lätt anpassa den. Bara ersätta varje kopp söt mjölk med kärnmjölk, och varje tesked bakpulver med 1/4 tsk bakpulver. Den soda interagerar med din kärnmjölk, skapa koldioxidbubblor som surdeg ditt recept.
Andra användningsområden Omdömen

Även om kärn smak inte är allmänt uppskattat, det är en uppfriskande kall dryck i sin egen rätt. Om du gillar kärnmjölk men finner sin smak för stark efter den passerar dess friskhet datum, överväga att använda den för att göra indisk stil & quot; lassi & quot; stället. Denna traditionella indiska drycken efterlyser gallring kärnmjölk eller vanlig yoghurt, sedan blanda det med kryddor eller frukt och betjänar det med is. Alternativt, införliva det i smoothies i stället för yoghurt eller söt mjölk. Det är också ofta införlivas i sista minuten i varma och kalla soppor att låna kropp och smak, en annan användning som späder och masker starkare smak av gamla kärnmjölk.