Den cellstruktur ett äpple brister när trycket tillämpas, vilket resulterar i en blåmärke. Blåmärken börjar en ruttnande processen. Apelsiner är också föremål för skada, även med sina särskilt tjockare skal. Skada kan uppstå samtidigt på trädet genom att antingen insekter eller extrema förhållanden. För mycket vattenabsorption gör att huden på en frukt som inte längre växer att dela upp. Skador efter skörden är oftast på grund av felaktig hantering, felaktig förvaring eller insekter
Svamp och sjukdom Omdömen

Texas A &. Amp; M University noterar olika sorter av äpplen är föremål för olika svampar eller sjukdomar, såsom äppelskorv, blister plats och bitter rot. Brunröta och svart röta är en svamp, oftast resultatet av skada medan Apple är fortfarande på trädet. Washington State University varnar för att smittade frukter, men riktigt kallt, kan fortfarande utveckla aktiv sönderfall vid en senare tidpunkt då äpplena är flyttat till varmare temperaturer. Apelsiner utveckla blå mögel, även känd som lagrings röta, & ldquo; den mest fruktade lagringssjukdom av citrusfrukter, & rdquo; enligt Transportation Information Service (TIS). & Amp; ldquo; svampsporer tränga igenom små skador och amp; rdquo; och överförs genom kontakt från en frukt till en annan.
Insekter

När insekter hål i fruktköttet börjar ruttnande processen. Insekter påverkar äpplen under tillväxt inkluderar röda kvalster, dalt moth och apple fluglarver, medan problemet insekter för apelsiner inkluderar bladlöss och mealy buggar. Medelhavsfruktflugor borrningen in apelsiner, som orsakar röta och ger flugan en plats att lägga ägg. TIS konstaterar att Internationella karantän är i kraft mot denna insekt, kräver alla drabbade frukt förstöras.
Hög luftfuktighet Omdömen

Torrlagring ruttna. Överdriven fuktighet uppmuntrar bakterie- och mögeltillväxt, som tränger in i skinn. Under transport, citerar TIS att frukten måste skyddas från alla former av fukt, inklusive kondens som all fukt & ldquo; främjar grön och blå mögel och svart röta &. Rdquo;
otillräcklig ventilation

Äpplen och apelsiner avger gaser som bidrar till mognadsprocessen av den ursprungliga frukt och andra närliggande frukter. Även efter frukten har skördats, fortsätter det att & quot; andas & quot; i syre och avger koldioxid och /eller eten-gas. Äpplen producerar etylengas, enligt Virginia State Apple styrelsen, som kan användas för att hjälpa andra frukter mognar snabbare. TIS rekommenderar att upprätthålla en & ldquo; kontinuerlig tillförsel av frisk luft & rdquo; annars & ldquo; citrusfrukt kan börja jäsa inom några timmar på grund av anaerob respiration, & rdquo; vilket resulterar i ruttnande frukt. Köpa och sälja höga temperaturer Omdömen

Även om sällsynta, snabba temperatursvängningar skada äpplen och apelsiner samtidigt på trädet, men det största hotet uppträder under transport och lagring. Äpplen kräver en sval temperatur under lagring och göra bra i kyla. Apelsiner är kallkänsliga, men tål kyla så länge massan är inte mindre än 36 grader Fahrenheit, enligt Ohio State University Extension. Båda frukter upprätthålla cellskada och börja ruttna efter introduktion till minusgrader eller överdriven värme.