Hemlagad gelé

Att hemlagad gelé är ett bra sätt att dra nytta av färsk frukt. Du kan göra gelé från en mängd frukt, både färsk och fryst. Vissa frukt som du kan använda är jordgubbar, blåbär, hallon, björnbär, persika, plommon och mer. Hemlagad gelé eller sylt kan pågå i upp till ett år, och längre om frysta.
Du behöver Omdömen frukt
Pektin
Sugar
Canner (detta är en stor pott som används för att sterilisera burkarna efter fyllning)
Canning Jars
Lock (köpa nya, kan du inte använda dessa mer än en gång eftersom de måste täta)
Ringar för locken
Instruktioner

1. Samla frukt. Du kommer att behöva 8 koppar din valda frukt.
   

2. Sterilisera burkarna. För att hålla burkarna från att bryta, bör de hållas varm tills gelé är redo att tas i burkarna.
   

3. Förbered frukten. Du måste tvätta och ta bort frön eller stjälkar.
   

4. Mosa frukt till önskad konsistens. Du måste sluta med sex koppar mosad frukt
   

5. Mix & # XBC. dl socker med den torra pektin. Detta kommer att förhindra klumpar bildas i pektin som du blandar det med frukten.
   

6. Ta frukt och pektin till en koka under omrörning.
   

7. Lägg till socker. Rutan av pektin bör berätta hur mycket extra socker för användning i gelé. Generellt behöver du fyra koppar socker för låg sockerhalt pektin, och för regelbunden pektin du behöver sju koppar.
   

8. Rör och koka i ungefär en minut.
   

9. Ta bort grytan från värmen.
   

10. Värm locken i varmt vatten. Detta kommer att mjuka upp gummerade ytan och förbereda det för tätning. Inte sätta locken till en koka.
    

11. Ta bort skummet från ytan av gelé.
    

12. Testa gelé för tjocklek. Med användning av en metallsked, kyldes i isvatten, doppa en liten mängd av den heta gelé ut. Låt det svalna och om gelé inte tjockna till önskad mängd, kan du lägga till ytterligare pektin. Om du lägger till mer pektin, föra gelé till en koka igen för en minut.
    

13. Låt gelé stå i flera minuter och rör om. Detta kommer att blanda frukt i gelé.
    

14. Butiks gelé tills du är redo att äta det.