Hur man frystorka Pears (8 steg)

När du fryser frukt, hålla dig dess kvalitet och smak i upp till ett år i många fall. Detta kan vara användbart när du har stora mängder frukt som du vill spara. Torr frysning, även kallad öppen frysning, fungerar bäst med hela, små bär som blåbär och jordgubbar. Du kan frysa torkad frukt som päron, men de kommer att bli brun när skära om du inte först behandla dem med natriumsulfit eller askorbinsyra. Natriumsulfit, en vit pulveriserad förening som används för att bevara mat, bleker även mat. Om du är allergisk mot sulfiter, använda askorbinsyra, en form av C-vitamin som du kan köpa på apotek, hälsokostbutiker eller på nätet. Omdömen vad du behöver
Mogna päron Omdömen Kallvatten
1/2 tsk. askorbinsyra pulver Omdömen 1500 C mg vitamin tabletter (tillval)
Natriumsulfit (tillval) Review Sug frukt och potatisskalare
Clamp frukt och potatisskalare (tillval) Review Knife
Stor skål
Stora zip-top fryspåsar med etiketter
Märkpenna
Instruktioner

1. Välj naturligt söta, skarpa och fasta mogna päron. Observera att när du väljer dem, päron fortsätter att mogna så välj gröna päron och låt dem mogna i ett mörkt, svalt för att förhindra svamptillväxt.
   

2. Tvätta päron på ett klart och kallt vatten .
   

3. Mix 1/2 tsk. askorbinsyra pulver i 3 msk. vatten. Rör om lösningen tills det är upplöst. Använd askorbinsyra i sin rena form eller krossa motsvarande C 1500mg vitamin tabletter till ett fint pulver och upplösa den i vattnet.
   

4. Skala päronen med en frukt skalare. Päronen blivit lättare att skala när företaget i stället för mjuk eller med mjuka fläckar.
   

5. Slice päron till tolfte om de är medelstora eller sexton de är stora. Håll skivor mellan 1/4-tums och 1/2-tums tjock. Det enklaste sättet att skära päron kräver användning av en billig corer /skivare, som skär sex skivor och kärnor i ett steg. Om du inte har en, använd en kniv.
   

6. Ta bort och kasta alla bruna fläckar, frön och stjälkar från päron och placera dem i en stor skål.
   

7. Strö askorbinsyralösning över skivade päron. Om du inte använder askorbinsyra eller vitamin C för att behandla dina päron, kommer päronen fortfarande smaka gott. De kommer bara att visas brun.
   

8. Placera skivor behandlade päron i fryspåsar. Skriv datum och frukt typ på etiketten. Freeze upp till ett år vid noll grader F eller nedan. Sockerarterna i saften av päron och annan frukt hindra dem från att frysa mellan noll och 32 grader F, som kräver lägre fryspunkt på noll grader F eller nedan.