Skillnaden mellan raps och vegetabilisk olja

Per definition, alla vegetabiliska oljor kommer från vegetabiliska källor, inklusive de som gjorts av frön, nötter eller frukt; canola är en bland många typer av vegetabiliska oljor. Däremot är smör, ister och talg definieras som animaliska fetter. Som sagt, alla vegetabiliska oljor har olika smaker och egenskaper, vilket gör dem mer eller mindre lämpade för olika typer av maträtter och olika tillagningsmetoder. Alla vegetabiliska oljor, inklusive raps, substitut för varandra på ett 1-till-1 basis förutom när du laga mat med hög värme.
Typer av vegetabiliska oljor Omdömen

  • Vegetabiliska oljor skiljer sig från ett land till en annan. Olivolja förekommer ofta i Italien och Spanien eftersom olivträd växer det i överflöd, medan majsolja och sojaolja är vanliga amerikanska vegetabiliska oljor för liknande skäl. Kanolaolja, tillverkad av frön från raps växt, ofta används i Kanada, där plantan växer. Kanadensiska tillverkare förändrat oljans namn till rapsolja, en blandning av Kanada Mössor och olja Omdömen när de ändrade raps anläggningen genom korsning på 1970-talet Bowl.
    Av rapsolja och raps blomma.
    Flavors of Oljor Omdömen

  • Vegetabiliska oljor tar sina smaker från växter de är gjorda av och metoden för bearbetning. extra jungfruolja Omdömen, till exempel, kommer från den första pressen av oliverna och smakar starkare än ljus olivolja,
    som går genom en filtreringsprocess. Vissa nötoljor, görs genom att helt enkelt trycka på nötter, har mycket starka smaker. Rapsolja kommer i en starkt smaksatt, kallpressad version, där fröna är inte uppvärmd, liksom i den allt vanligare, varmpressade sort, med en blander, neutral smak.
    Matlagning med oljor

  • Ju högre en vegetabilisk olja är rök punkt Omdömen, desto mindre kommer att brinna eller rök i en het panna. Jordnötter, solros och sojabönor oljor, med rök punkter 450 grader Fahrenheit, fungerar bra för fritering av denna anledning, medan olivolja, med en rök punkt 375 F, inte. Rapsolja, med en rök punkt 435 F, faller i den övre delen av intervallet och är en bra allround val för pan-stekning eller wokning på hög värme.
    Välja bland Oljor

  • Med sin låga kostnad, mild smak och ganska hög rök punkt, är mer mångsidig för matlagning än vissa andra dyrare oljor, såsom olivolja rapsolja; eller oljor med starka smaker, såsom nötoljor eller sesamfröolja. Liksom majsolja eller safflorolja, stannar kanolaolja vätska i kylskåp, en egenskap som skiljer den från olivolja, som stelnar. Canolaolja är andra till olivolja i att ha en hög nivå av enkelomättade fetter och en låg nivå av mättat fett.

    • Previous:

    Next:

    Mat Dryck

    Producera & Skafferi

    Producera & Skafferi

    https://www.drinkfood.biz/sv © Mat Dryck