Hur Pickle gröna bönor i en lerkruka (7 steg)

Gröna bönor är bland de många grönsaker som håller sig väl till processen för betning. Gröna bönor är vanligtvis färskt-pack eller värmeprocess betade, även om det också är möjligt att bevara dem med den icke-spis metod för fermenta betning. Denna process kan ta mellan en och tre veckor. Du kan välja att skölja betade gröna bönor innan tillagning för att späda ut det salta, kryddad smak. Ät dem färska från saltlaken som snacks eller använda dem i grytor eller grytor där de kommer att låna ut sin distinkta smak till de andra ingredienserna saker. Omdömen Du behöver Omdömen 1-gallon lerkruka Omdömen Bunkar
Grovplåt Omdömen hålslev
Knife Omdömen £ 4. gröna bönor
1/2 liter vatten Omdömen 1/3 kopp salt Omdömen 1/2 kopp vinäger
15 vitlöksklyftor
15 kvistar dill Omdömen 30 pepparkorn

Instruktioner Omdömen

1. Förbered gröna bönor för betning. Sortera igenom dem för att se till att du bara betning mogna, friska bönor utan skavanker. Tvätta dem ordentligt och trimma dem till en konsekvent längd (3 till 4 inches).
   

2. Blanda saltvatten genom att kombinera vatten, salt och vinäger i en skål.
   

3. Ort hälften av dill, vitlök och pepparkorn på botten av krukan. Packa gröna bönor ovanpå kryddor.
   

4. Lägg de återstående kryddor ovanpå de gröna bönorna och häll saltlösning i lerkruka tills alla bönorna omfattas. Placera en grovplåt ovanpå bönor och kryddor för att hålla dem under vatten under ca 2 inches saltlösning.
   

5. Förvara lerkruka i ett område där temperaturen är cirka 70 grader Fahrenheit. Kontrollera lerkruka dagligen för att se om någon vit avskum har bildats ovanpå saltlake, och ta bort skum med en hålslev.
   

6. Håll utkik efter bubblor som stiger från bönorna. Detta visar jäsning sker. Betningsprocessen är klar när bubblorna stannar, som vanligtvis tar mellan en och tre veckor.
   

7. Förvara bönorna i lerkruka i ditt kylskåp eller en sval plats (38 grader Fahrenheit) för upp till tre veckor efter det att de är betade. Du kan spara dem längre genom konservering dem i burkar i deras saltlake.