Dulse bearbetas till salu helt enkelt genom att tvätta bort sand, snäckor eller annat skräp och torkning av den till en seg textur. Det beskrivs ofta som en vegan motsvarande bacon eller ryckig, eftersom om dess tuggbarhet och salt-söt smak. Om bladen är stekt i het olja, eller rostat lätt i ugnen, får de en något djupare smak och bli anmärkningsvärt känsliga och skarp. Dulse flingor görs genom pulverisering de torkade och rostade blad, som producerar antingen stora flingor till garnering eller små flingor för användning som en krydda. Båda behålla fullt koncentrerad smak av hela blad.
Flavorful Flakes Omdömen

De salta flingor, med sin fina crunch och havet antydan av jod, lägga till en skarp anmärkning och intressant textur till många rätter. Lägg dem till gröna sallader i stället för bacon bitar, eller kasta dem i potatis eller pastasallader för sin levande färger och djärv smak. Ett stänk av dulse flingor ger en rik smak till fiskbaserade soppor och såser, antingen aktiebaserade i västerländsk stil eller dashi- eller miso-baserade i japansk stil. Det är särskilt träffande som en färgglad garnering på chowders eller fiskrätter. Fina dulse flingor är en näringsrik alternativ till salt som en tabell krydda, eller smetar och panering blandningar.