Innan du kan kock smör bönor, måste du få dem ur sina skal. Om du sprita en stor mängd smör bönor, kanske du vill ta en extra uppsättning eller 2 händer för att hjälpa till att göra snabbare arbete av bönorna. Tänk, du får cirka 2 koppar skalade bönor för varje pund av oskalade smör bönor.

Tryck längs den inre böjda delen av bönor pod att dela upp den. Om det behövs, kör en nagel längs fördjupningen att lirka skalet öppen. Plocka smör bönor ur kapseln och kasta skalet. Håll utkik och kasta eventuella skida som är mycket torr eller sprucken; några bönor som är svåra och skrumpna; eller några bönor som visar tecken på mögel fläckar. Skalen kan gå rätt i papperskorgen, eller i komposthögen.
Grundläggande Matlagning Instruktioner Omdömen

Du får den bästa smaken genom beskjutning smör bönor precis innan du steker dem . I själva verket, medan du sprita bönorna, sätta en stor kastrull med vatten på att koka. När den når en rullande koka, tillsätt skalade smör bönor, tillbaka vattnet till en koka och skruva ner värmen till sjuda smör bönor för cirka 20 till 30 minuter, eller tills de är mjuka. Töm smör bönor, och slänga dem med smör, salt och peppar för en enkel sida skålen. Alternativt, placera skalade bönor i en ångbåt korg i en kruka fylld med 1 till 3 inches av kokande vatten. Täck grytan och ånga bönorna i 15 till 20 minuter. För snabbare matlagning, placera skalade bönor i en mikrovågsugn skålen tillsammans med cirka 1 matsked vatten för varje 1 1/2 koppar bönor. Täck skålen och mikrovågsugn bönorna på hög för 6 till 9 minuter tills de är mjuka.
Krydda Idéer Omdömen

När bönorna kokas och anbud, tömma dem och slänga dem med smör, salt och peppar för den enklaste sida skålen. För en mer sydlig beredning, laga bacon i en tung stekpanna medan bönorna sjudande. När bacon är skarp, tömma den på en tallrik fodrad med hushållspapper innan den går det i bitar. Kasta alla utom 1 till 2 matskedar av bacon fett. Kasta de kokta smör bönor med reserverade bacon fett, salt, peppar och bacon. Ett annat enkelt sätt att smaksätta bönorna är att sjuda dem tillsammans med 1/4 pund tärnade, saltade fläsk och 1/4 kopp smör för varje 2 liter bönor.

Enligt Rombauer, et al., para ihop smör bönor med lök ökar deras rikedom. Andra smak tillhörighet inkluderar chilipeppar, paprika, tomater, kyndel, salvia, persilja, timjan, lagerblad och vitlök.