Vaniljextrakt mot Imitation

Enligt testare på Cooks Illustrated Omdömen har rent vanilj nära 250 naturliga smak- och aromföreningar jämfört med en kemikalie i oäkta vanilj. Men det betyder inte att testarna alltid valde ren vanilj för matlagning; De fann att olika vaniljextrakt arbetat för olika ändamål. Både smak och personliga preferenser kommer hänsyn till när du gör ditt val mellan de två extrakten. Omdömen rent vaniljextrakt Omdömen

  • Rent vaniljextrakt är dyrt för en anledning. Den kommer från en orkidé vars blommor måste vara hand pollineras eftersom de öppnar bara en dag per år, och tillverkning av extraktet tar ca 8 månader för torkning och åldrande. Enligt lag måste ren vanilj innehålla 13,35 uns av vaniljbönor per gallon flytande, vatten och alkohol, som används i utvinningsprocessen. Den naturligt brun extrakt som du köper i butikerna har en djup vaniljsmak med inslag av vad Cooks Illustrated Omdömen testare beskrivs som honung, lönn och lakrits.
    Imitation Vanilla Omdömen

  • Även om rent vaniljextrakt kommer från orkidéer växer i Madagaskar, Mexiko och Tahiti, kommer oäkta vanilj främst från biprodukter från industrin pappers och innehåller konstgjorda smakämnen, men ingen alkohol. Oäkta vanilj har en stark vanilj smak och arom, men det har också vanligtvis en bitterhet som påminde Cooks testare av medicin. vaniljarom Omdömen beskriver en produkt som innehåller en blandning av ren och oäkta vanilj.
    Användningsområden för Vanilla Omdömen

  • Eftersom många av de mindre smakföreningar i ren vanilj bränna bort på mellan 280 till 300 grader Fahrenheit, enligt Cooks Illustrated Omdömen, är det svårt att se skillnad mellan de två typerna av vanilj när de är bakade i cookies, som vanligtvis får över dessa temperaturer. Å andra sidan, kakor, puddingar och krämer alla ligga under 280 F och alla smaka bättre när du använder ren vanilj istället för oäkta vanilj.
    Välja ren eller Imitation Vanilla Omdömen

  • Ren vanilj kostar ungefär dubbelt så mycket som oäkta vanilj, enligt Sharon Tyler Herbst och Ron Herbst, författare av Deluxe Food Lovers Companion Omdömen. Om du är på en stram budget, kan du behöva låta kostnaderna guide ditt val. Men om du inte behöver hålla ett vakande öga på din budget; Om du gillar ett glas varm mjölk med en tesked vanilj innan du går till sängs; Om du föredrar en naturlig produkt; eller om du ofta baka från början, kommer du vill köpa ren vanilj i stället för den konstgjorda sorten.

    • Previous:

    Next:

    Mat Dryck

    Producera & Skafferi

    Producera & Skafferi

    https://www.drinkfood.biz/sv © Mat Dryck