Hur att steka Zucchini

Zucchini, som är en typ av sommarsquash, är en mångsidig ingrediens eftersom det har en milt söt smak och en stadig struktur som kan hantera som tillagas vid hög temperatur utan att bli blöt. För en mer dekadent twist på zucchini, päls det i ströbröd och stek den i olja. För bästa resultat, måste zucchini vara stekt med hjälp av en exakt teknik för att säkerställa att den har ett krispigt utanför med ett anbud, smakrik inuti. Omdömen Du behöver Omdömen Knife Omdömen Två stora skålar
1 1 /2 koppar torkade brödsmulor
3/4 tsk. salt
Två ägg
Vispa
stor stekpanna eller fritös Omdömen Olive eller vegetabilisk olja Omdömen fritera termometer Omdömen Bakplåt
hålslev Omdömen Papper handdukar
Instruktioner

1. Skölj zucchini för att avlägsna all smuts, sedan försiktigt klappa torrt med en handduk. Skär på längden i 1/2-tum tjocka remsor. Om du använder större zucchini, se till att banden inte är mer än 3 inches lång.
   

2. Rör ihop 1-1 /2 koppar torkade brödsmulor och 3/4 tsk. salt i en stor skål. Vispa två ägg i en annan stor skål tills den är helt kombineras.
   

3. Lägg ungefär 2 inches av olivolja eller vegetabilisk olja i stor stekpanna eller använd en fritös. Värm på medelvärme tills en fritera termometer mäter 350 grader Fahrenheit.
   

4. Även om olja är värme, doppa en isbergssallad remsan i uppvispat ägg så att den är helt täckt. Håll det belagda bandet över skålen i cirka två sekunder, vilket gör att extra ägg droppa tillbaka i skålen.
   

5. Lägg det belagda bandet platt i ströbröd för att täcka ena sidan, vänd på den då och täcka andra sidan. Lätt skaka remsa över skålen för att bli av med några extra ströbröd, ställ sedan in den på bakplåten och upprepa med resten av zucchini (du kan lägga till fler ströbröd).
   

6. Place belagda isbergssallad strips försiktigt i 350-graders olja i ett jämnt lager så att de inte vidrör varandra. Stek i två till tre minuter eller tills utsidan är en lätt gyllenbrun, sedan bort med en hålslev och lägg på hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Servera stekt zucchini varma för bästa resultat.