Jordnötssmör har typiskt en rumstemperatur hållbarhetstid på tre till fyra månader, varefter den gradvis kommer att börja förlora sin fräscha smak och kan så småningom blir härsken. Kylnings spridningen ungefär fördubblar sin hållbarhet, en stor fördel om du njuta av dess sliskig rikedom endast sporadiskt. Tyvärr, kylda jordnötssmör är hård och svår att sprida sig, särskilt på mjukt bröd. Ett alternativ är att köpa jordnötssmör bara i de minsta behållarna, så att du kommer att använda det snabbt. Alternativt, kyla den stora - och mer ekonomiskt - storlek, sedan hålla en portion vid rumstemperatur i ditt skafferi i en mindre behållare
Going Natural Omdömen

Alla. -natural jordnöt smör, innehåller inget annat än jordnötter och - ibland - en blygsam mängd salt, är ett specialfall. De tenderar att separera mellan användningarna, vilket skapar ett skikt av tät jordnötssmör med olja flyter ovanpå. Kylnings smöret, när omrörd, saktar den processen. Naturlig jordnöt smör kan också utveckla smaklös eller inaktuella smaker snabbare än sina konserveringsmedel lastad vanliga motsvarigheter, en andra argument för kylning. Om du slipa din egen jordnötssmör i butiken, hålla den i kylskåp. Även kommersiella jordnöt smör är stelt testas, kan jordnötter i din bulk mataffär innehålla mögel som producerar cancerframkallande aflatoxiner.