Hur Freeze vita champinjoner

Ibland ser dig svamp till försäljning och sedan upptäcker att du har köpt för mycket av dem. Tja, behöver de inte gå i soporna om du inte kan använda dem innan de ruttnar; bli mörk.

Med dagens ekonomi, är det förståeligt varför människor vill fylla på grönsaker när de är till försäljning. Nackdelen är om man inte kan använda dem i tid, grönsaker ruttnar ... så är folk verkligen spara? Inga problem. Många grönsaker kan frysa upp till 1 till 2 år i frysen, beroende på vilken typ av vegetabiliska.

Här finns instruktioner för infrysning av färska vita champinjoner efter tillagning. De kan lagras upp till ett år, oavsett vilken metod du väljer att förbereda dem saker. Omdömen Du behöver
Svamp
Frys behållare med lock Omdömen Plastfolie
(Följande är inte allt som behövs, beroende på vilken metod du använder) katalog Stockpot Omdömen Steamer
ånga rack
Container, för isvatten Omdömen Kryddor (dvs. salt, peppar), att smaka Omdömen citronsyra eller saft av citron /lime /orange Omdömen Isbitar
Instruktioner

1. Om du köpte din pre-skivade, hoppa över detta steg. Skiva eller hugga upp hela svamp
   

4. Stir Fry metod -. -
   

   (1) Använd 1 msk matlagning olja per 8 uns svamp.
   

   (2) I en stekpanna på medelvärme med rätt mängd olja, saute svampar ca 4 minuter eller tills ljusbrun och anbud. Omdömen

   (3) Om du vill att smaksätta din svamp, tillsätt kryddor (dvs. salt, peppar), vitlök, lök, schalottenlök, eller grön lök i grytan. Omdömen

   (4) Tillåt vita champinjoner svalna i rummet till rumstemperatur. Överföring till en frys innehålla och placera en bit plastfolie ovanpå svampen för att förhindra frysbränna. Avsluta med lock och se till att märka med datum. Omdömen

   (5) När du är redo att använda, bara sked eller pop dem ut ur behållaren. Om du använder fryst svamp för soppa, gryta, ångande, eller bakning, finns det ingen anledning att tina dem. Men upptining behövs om du använder olja för att laga mat, som stek. Anledningen är att förhindra hot oljestänk orsaka av vatten
   

7. För Ångkokning -. -
   

   (1) För en 8-uns sats. I en stor stockpot, placera en kuggstång i botten. Sätt en vegetabilisk ångare ovanpå kuggstången, och fyll stockpot med vatten som inte är högre än botten av den vegetabiliska ångaren.
   

   (2) Ta vatten till en koka sedan vända ner till & quot; sjuda & quot ;. Lägg svampen i ångaren. Täck och fortsätt sjuda i 1 till 2 minuter. Omdömen

   Du kan behöva ånga i omgångar om du ångande mer än 8 uns en gång. Omdömen

   (3) Ta bort från värmen och låt svamp till kyla. Förvara dem i en fryscontainer, plats med en plastfolie ovanpå för att förhindra frysbränna. . Avsluta med lock, etikettdagen, och använda när du är klar
   

10. för blanche - -
    

    (1) Förbered en behållare med is och kallt vatten. Ställ åt sidan.
    

    (2) Ta vatten till en koka i en kruka, sedan störta skivade vita champinjoner i det kokande vattnet. Blanch 2 minuter eller tills svamp är genomvarmt.
    

    (3) Överför svamp till iskalla vatten för att stoppa omedelbart tillagningen.
    

    (4) När svamp kyls, placera dem i fryscontainer med en bit plastfolie placeras ovanpå, för att förhindra frostskador. Stäng tät behållare med lock och frysa. Använd som vanliga svampar när det behövs.
    

11. Många människor upplever fryst vit champinjoner vänder mörkt när upptining. Citronsyra, kan orange /lime /citronsaft tillsättas under tillagningen för att förhindra mörkfärgning medan du tina dem senare för användning. Om du använder, tillsätt 1/4 tsk citronsyra eller 1/2 citronsyra juice per 8 uns svamp.
    

12. Du kan frysa svamp, som de i frysta grönsaker eller fryst middag du köper på snabbköpet. Men inte bara kasta okokt svamp i frysen, de kommer att ruttna, vilket gör dem sörjig och oätliga. Svampar måste kokas (t.ex. blanche i ånga eller kokande vatten). De enzymer som orsakar färg och textur förändringar kommer att avaktiveras under tillagningen.