Hur man gör olivolja (5 steg)

Olivolja, främst produceras i Medelhavsområdet, är populär över hela världen som både matolja och ett smakolja och används ofta i salladsdressing. Oljan kan göras i tre huvudtyper: oskuld, som är gjord naturligt; raffinerade som är kemiskt behandlade; och pressrester, vars kemiska heras. Olivolja är lättast att göra hemma den naturliga vägen med hjälp av vanliga objekt från köket för att utvinna oljan ur oliverna. Omdömen Du behöver Omdömen färska, mogna oliver
Knife sälja Stora glas jar Omdömen Medium glas
Litet glas
finmaskiga sil eller punkterade burk lock
Färska örter
Instruktioner

1. Gör en serie små snitt med en kniv i en handfull av rena oliver, så att oljan kan rinna ut genom huden. Placera oliver i botten av ett medelstort glas. Det är bäst att använda ett glas som har en stam, såsom ett vinglas.
   

2. Placera glas inne en stor burk. På toppen av glaset, placera en liten nät sil eller en punkterad burk lock. Kontrollera att silen eller burk lock passar glaset, och att det inte finns någon risk för att den glider in i eller ut ur glaset. Placera ett mindre glas, såsom en snapsglas, eller annan liten, tung kök objekt på silen för att hålla ned.
   

3. Fyll ett glas med vatten, hela vägen till toppen tills den svämmar över något. Om det behövs, flytta snapsglas medan du arbetar, men låt inte för mycket vattenflöde i burken när du byter snapsglas.
   

4. Låt oliverna sitta i minst en dag och en halv, tills olivolja separerar från vatten, stiger till toppen, och svämmar över i burken. Ta glaset ur burken och häll ut så mycket vatten som möjligt, så att du bara har oljan kvar i botten av burken.
   

5. Flavor oljan, om så önskas. För en vitlökssmak, lämna ett helt, ren vitlöksklyfta inuti olje i två dagar. Du kan också lägga citronskal, paprika, basilika, rosmarin eller andra örter till oljan för smaksättning.