Ordet buljong kommer från den franska verb, bouillir, vilket betyder & quot; att koka. & quot; Hänvisningen kommer från hur kyckling buljong görs genom att koka en kombination av kyckling, grönsaker, kryddor och vatten på låg värme tills vätskan kondenserar i en smakrik buljong. Bouillon är det franska ordet för buljong, och de är samma sak. I motsats härtill har ett lager i allmänhet färre aromer och inget tillsatt salt. Det finns ingen recept för buljong och många kockar använder bara kyckling ben och en kombination av vegetabiliska rester och kryddor för att göra sin buljong.
Huvud Använder Omdömen

Bouillon används främst som en början buljong för soppa, men du kan också använda det för att smaksätta ris och pastarätter, eller som en bas för såser. Köpa och sälja Sorter Omdömen

Utöver kyckling, kan du också göra buljong från nötkött, fisk, fläsk, nötkött och grönsaker, och alla har sina specifika användningsområden. De är alla tillverkade på samma sätt - den enda examen om vad som gör en buljong är att det förblir en klar buljong
Uttorkad buljonger Omdömen

Torkad buljonger kan. vara antingen i antingen kuber eller granulform. De är billiga och kan lagras under flera år. Torkad kyckling buljong innehåller vanligen köttprodukter, grönsaker och kryddor, men det tenderar att ha hög natriumhalten och har ofta natriumglutamat som smakförstärkare. Leta efter låg salthalt eller MSG-fria sorter, om det är dina önskemål.
Ett enkelt recept Omdömen

För att göra en enkel kycklingbuljong, fräs en tärnad lök i en lite fett eller olja i en stor kastrull eller stockpot. Placera ben och rester av en kyckling i grytan, tillsammans med hela eller stora tärnade morötter, potatis, rovor eller andra rotfrukter. Lägg till en chef för vitlök, salt, peppar och en ört som du väljer, antingen torkad eller färsk. Häll vatten i potten tills den täcker allt. Så att innehållet till en låg koka och täck grytan. Sjuda i åtminstone en timme. Ju längre de buljong kockar, desto starkare dess smak. Sila ut kött och grönsaker, och använda buljong när buljongen kallas i recept. Bouillon fryser väl, och du kan frysa den i is kub fack att ha små mängder till hands.