Hur man gör Real Homemade Odlade kärnmjölk

Vad är kärnmjölk? Tja, i koloniala Amerika, och även senare, var kärn vad var kvar efter att smör. Det var annorlunda än dagens kärnmjölk, med bitar av smör flytande i det och en tårta, men inte sur, smak. Men modern smörtillverkning inte längre skapar kärn som en biprodukt, var så odlade kärnmjölk uppfanns för att ta dess plats. Och den kultur som gör kärn möjligt kan användas om och om igen för att göra mer kärnmjölk, helst du vill. Omdömen Du behöver Omdömen 6 till 8 oz. kärn
3 koppar färsk mjölk
Glas Quart burk
Instruktioner

1. Köp 6 till 8 uns av odlade kärnmjölk för varje ny kvart du gör . Var noga med kartongen säger & quot; aktiva kulturer & quot ;; vissa mejerier döda kulturer under buteljering. Du kommer också att behöva 3 koppar av något slag av färdigköpta mjölk som du vill använda. Eftersom odlingsprocessen kommer att tjockna din blandning, om du väljer att använda helmjölk, kommer det att bli tjockare än färdigköpta kärnmjölk - de flesta kommersiella kärn är att göra med skummjölk
   

2. Häll. 3 koppar färsk mjölk i en ren kvart burk (eller använda den kartong som din butik-köpte mjölk eller kärn kom in). Lägg 6 till 8 uns av odlade kärnmjölk till burken.
   

3. Skaka burken för att blanda. Lämna den i minst 24 timmar vid rumstemperatur. Ja, det är OK att göra detta - inget dåligt kommer att hända med din mjölk - i själva verket är det nödvändigt för bakteriekulturer att korrekt göra sitt arbete. Kom ihåg att detta är goda bakterier, och deras verksamhet kommer inte att göra dig sjuk.
   

4. Smaka din kärnmjölk. Det bör vara tårta, och tjock nog att det håller fast vid insidan av ett glas. Om du inte tror att det är syrlig nog, kan du lämna den i ytterligare 12 timmar. Om det fortfarande inte är syrlig nog, kanske din kärnmjölk var gamla, och kulturerna i det har dött, eller kanske din kärnmjölk inte har & quot; aktiv & quot; kulturer. Men 36 timmar ska alltid arbeta med en levande odlade kärnmjölk.