aromatiserade extraktet görs av stöpning kryddor, örter, frukt eller andra livsmedel i alkohol. Vodka är den typiska val för att göra ett utdrag, som dess smidig och lätt smak inte överskugga smaken av tillsatserna. Men erbjuder rom ett annat alternativ, särskilt för citrus och nöt extrakt. Bourbon och konjak arbete för rikare extrakt, såsom vanilj eller mandel, men ger en starkare smak av sprit i bakning. Den viktigaste delen av att välja din alkohol plocka ett kvalitetsmärke. Även en dyr sprit är inte nödvändigt, välja åtminstone en midshelf flaska 80- till 100-bevis sprit.
Vackra Flaskor

Använd glasflaskor till branta och lagra hemgjorda extrakt, eftersom de är lättare att sanera än plast och kan återanvändas. Välj form, storlek och färg på dina flaskor enligt din personliga estetiska och storleken på de ingredienser du tänker brant. Inköps flaskor som kommer med en skruvlock eller en tätt monterad kork för att säkerställa att extraktet förblir färska. Om du använder smaksatt extrakt ofta, kan du hälla ut tillräckligt lut från flaskan och helt enkelt lägga till aromer till flaskan. Tydliga flaskor kan du se smakämnen genom glaset under stöpning, vilket gör för dekorativa containrar på dina hyllor eller en trevlig hemlagad gåva.
Rätta proportioner

förhållandet mellan din arom ingrediens till alkohol, i kombination med den tid du branta det, hjälper till att bestämma styrkan i din extrakt. För att göra extraktet snabbare, eller för en starkare smak, öka mängden av tillsatsen i förhållande till alkoholen. Som en allmän regel för varje 1/2 kopp sprit, tillsätt 2 till 3 matskedar nötter eller hela kryddor, 2 till 3 vaniljstång, skalet från 1 till 2 citrusfrukter eller 1/4 kopp färska örter. Justera beloppen att smaka och preferens. Förbered nötter och kryddor med lätt krossa dem innan stöpning. Vaniljstänger bör läggas helhet. För citrusextrakt, såsom citron, skala svålen i tjocka band och brant. Var noga med att inte lägga något i den bittra märgen. Lätt blåmärken färska örter med fingrarna för att frigöra oljor innan du lägger dem i sprit.
Brant och Shake Omdömen

Häll alkoholen i din valda flaska, lägg din arom ingredienser och kork flaskan. Förvara flaskan på en sval, mörk plats. Skaka flaskan med några dagars mellanrum under de första två veckorna, därefter en gång i veckan under resten av två månader. Med hjälp av en masksikt eller ett kaffefilter, sila extraktet i en ren, desinficerad skål. Häll vätskan tillbaka till flaskan för lagring.
Säkerhet och lagring Omdömen

Koka eller ånga dina glasflaskor att sterilisera dem innan förbereda smaksatt extrakt. När du gör extraktet med färska örter eller frukt, använd ekologiska produkter för att undvika att införa bekämpningsmedelsrester i vätskan. Förvara smaksatt extrakt i flaskorna i direkt solljus och inte utsättas för värme. Utdragen kommer att hålla på obestämd tid.