Nejlikor har en smak bäst beskrivas som pepprig och kryddig. Den miniatyrversion av nejlikor, kallas dianthus, erbjuder en krydda som påminner om kryddnejlika och muskot. Användningen av nejlikor i kulinariska program är inte ny. Kronbladen är en av de 130 ingredienserna i den mystiska och kanelsmakande fransk likör som kallas Chartreuse som har destillerats av munkar sedan den 17: e eller 18: e talet. Köpa och sälja Culinary Applications Omdömen

Toss nejlika kronbladen i med baby sallat och finhackade grönsaker att ljusna en sallad. Lägg dem till basen av en aladåb före kylning. Brant dem i vin eller saft att lägga till en kryddig stil. De kan också kanderad eller läggas till desserter, såsom pajer eller fruktkakor. Till godis kronblad, borsta dem med uppvispat ägg vitt och släck i superfin socker. Låt torka på vaxat papper innan du använder. Dessa kanderad kronblad skapar en elegant, ätlig garnering för kakor eller cupcakes. Hacka kronblad och blanda med andra örter i mjukt smör för att äta med kött eller grönsaker. Branta blommorna i socker vatten för att skapa en klassisk sirap som kan tjäna som bas för glass, en glasyr för lamm eller grunden för kreativa cocktails. På samma sätt, skapa en pickle genom att skikta nejlika kronbladen med brunt socker, kryddnejlika, koriander, kanel, lagerblad och uppvärmd vinäger i en burk. Hackad gurka, kan grön lök och majskorn också tillsättas. Låt dra i minst 2 veckor och äta med hårdost.
Förberedelser Tips Omdömen

Du bör först skaka ut nejlikor för att avlägsna eventuella insekter fångade inuti. Ta bort ståndare, foderblad och stil från blomman, eftersom dessa kan göra din maträtt bitter. Du känner igen dessa som de ogenomskinliga vita och gröna stalky delar som fäster kronbladen på stammen. Den pollen som finns i de ståndare kan smaka exceptionellt obehagligt när du tuggar. Placera kronblad i en sil nedsänkt i en skål med kallt vatten, tömma dem och lägg dem på en pappershandduk för att torka. Prova en kronblad från varje blomma innan du lägger till recept som vissa kan vara bitter.
Innan du köper Omdömen

Inte återvinna en bukett eller Vase för din nästa kulinariska mästerverk . Nejlikor från florister och plantskolor är inte godkända för att användas som livsmedel, om inte märkt som sådan. De har besprutas med giftiga bekämpningsmedel. Köp ätbara nejlikor i speciallivsmedelsbutiker eller odlar sin egen för att säkerställa att de är säkra.