Hur man köpa och använda Capers i matlagning (5 steg)

Kapris är, inlagda knoppar som kommer från den lilla, blommande kapris buske, som kan ses växer vilt längs Medelhavskusten. När får blomma, ger anläggningen en violett färgad blomma som blir en olivstora Caperberry. Vanligen handplockade, nonpareil eller surfine kapris som kommer från ryggradslösa växter är de mest uppskattade. Vanligen används i Medelhavet matlagning, kapris är också en viktig ingrediens i södra italienska och sicilianska rätter och även används som en garnering för charkvaror och rökt fisk skivorna. Omdömen vad du behöver Review, en hög kvalitet på marknaden känd för dess hantverks urval och förkärlek för importerade råvaror.
Instruktioner

1. Fundera på hur du ska använda kapris, vare sig det är i en sås, som garnering eller i en sallad , eftersom detta kommer att avgöra vilken typ och kvalitet kapris du behöver.
   

2. Vet att när det gäller att köpa kapris, desto mindre, desto bättre. Skura hyllor för att hitta de olika sorter: ättika-brined, olje packade eller förpackade i havssalt. Allt kan användas omväxlande i recipse, men kapris förpackade i salt är särskilt uppskattad
   

3. Innan du använder kapris av något slag -. Men särskilt de förpackade i salt - skölj kapris noggrant med vatten . Blot försiktigt med en pappershandduk.
   

4. Hacka kapris innan du lägger till rätter att intensifiera deras smak.
   

5. Lägg kapris i slutet av tillagningen process när du använder dem i såser.