Att vaniljextrakt är en enkel process. Skiva flera vaniljbönor i längden att exponera fröna. Du kan använda var som helst från 2 till 5 bönor per 8 uns av vätska, beroende på hur stark du vill extraktet vara och hur snabbt du vill att det ska vara redo att använda. Ju fler bönor du använder, desto snabbare kommer att vara redo. Omdömen

Sätt skivade bönor i en ren burk och täck med 8 uns av alkohol. Hemlagad vaniljextrakt görs typiskt med vodka, som är en neutral anda som inte påverkar smaken av vanilj. Omdömen

Tillslut burken ordentligt och förvara vid rumstemperatur i en mörk plats.

ge det tid Omdömen

Det kommer att ta minst 6 till 8 veckor för alkoholen att helt extrahera smakkomponenter från vaniljbönor. Om du har använt mer bönor, kan det ta lite mindre tid. Om du valt att använda färre, kan utvinningsprocessen tar längre tid. Omdömen

Det bästa sättet att berätta om din vaniljextrakt är redo att använda är att lukta på den. Om det luktar vanilj, är den klar att användas i dina favoritrecept. Om det luktar alkohol, låt det dra i en vecka.

När din vaniljextrakt är klar att använda, kan du ta bort bönorna eller lämna dem i alkohol. Om du lämnar bönorna i extraktet, kommer smakerna fortsätta att utveckla och extraktet blir rikare.
Gör Vanilla Klistra Omdömen

Om du undviker alkohol, eller om du bara vill prova något annat, göra vanilj pasta. Det är mer intensivt smaksatt och tjockare än vaniljextrakt, perfekt för skeda över vaniljglass. Slice vaniljbönor på längden och sedan låta dem lufttorka i 2 eller 3 dagar, beroende på luftfuktigheten i ditt klimat. För att påskynda processen kan du torka dem i ugnen inställd på 200 grader Fahrenheit i 30 minuter. Omdömen

När bönorna är torra, bryter eller skär dem i 1-tums bitar, sedan mala dem i ett livsmedel processor eller kaffekvarn till ett fint pulver. Lägg pulvret att agave nektar eller enkel sirap och blanda väl.

Häll vätskan genom en fin sil eller cheesecloth att avlägsna eventuella klumpar och förvara i kylskåp tills du är redo att använda den.
Var kreativ Omdömen

Kommersiellt producerade vaniljextrakt görs typiskt med Madagaskar vanilj. Experimentera med andra druvsorter för framställning av extrakt med subtila smakskillnader. Mexikanska vanilj tenderar att vara söt och kryddig, medan Tahitian vanilj har fruktiga eller blommiga noter. Använd en blandning av vanilj sorter för att ytterligare anpassa dina utdrag. Omdömen

Du kan också ändra smaken av din vanilj genom att välja ett alternativ alkohol. Använda rom, whisky, tequila eller någon annan alkohol som är åtminstone 70 bevis kommer att extrahera de smakföreningar i vanilj.