Varför användes betning för att konservera frukter som jordgubbar?

Betning används vanligtvis inte för att konservera frukter som jordgubbar. Istället används betning vanligen för att konservera gurka, lök, paprika och andra grönsaker. Frukter konserveras oftare genom metoder som konservering, sylttillverkning, frysning eller uttorkning.