Varför är apelsinerna som du köper i butik ljusorange färgade medan de plockar av träden matt?

Apelsinerna som du köper i affären har vanligtvis en ljusare orange färg än de du plockar från trädet eftersom de har behandlats med etylengas. Eten är ett naturligt växthormon som hjälper frukt att mogna. När apelsiner utsätts för eten producerar de mer av pigmentet karotenoid, vilket ger dem deras orange färg.

Apelsiner som lämnas att mogna på trädet naturligt kommer så småningom att få en liknande ljus orange färg, men det kan ta flera veckor eller till och med månader. Genom att behandla apelsiner med etylengas kan bönder påskynda mognadsprocessen och få ut sina apelsiner snabbare på marknaden.

Förutom etylengas kan vissa apelsiner också behandlas med andra kemikalier för att förbättra deras utseende eller förlänga hållbarheten. Dessa kemikalier kan inkludera vaxer, fungicider och konserveringsmedel.

Om du är orolig för de kemikalier som kan finnas på dina apelsiner kan du köpa ekologiska apelsiner. Ekologiska apelsiner odlas utan användning av syntetiska bekämpningsmedel, herbicider, gödningsmedel eller andra kemikalier. De är kanske inte lika ljusa orange som konventionellt odlade apelsiner, men de är fortfarande lika läckra och näringsrika.