Ersätt en krydda med liknande heta smaker till chilipulver, eller kombinera två eller tre kryddor för att ge dina rätter djup smak och producera mer intressanta smaker. Dina alternativ inkluderar röd paprika flingor; svartpeppar; Szechuan peppar, liknar svartpeppar med en kryddig, skarp smak; rökt paprika, med en mild rökiga värme; och cayenne pulver, en klarröd och het krydda från Cayenne chilipeppar.
direkt ur flaskan Omdömen

Heta såser och salsor ger rätter samma värme som chilipulver, tillsammans med ytterligare ingredienser eller smakämnen. Mexikanska salsor, i antingen gröna eller röda sorter, innefattar typiskt bitar av tomater, lök och vitlök, medan asiatiska sriracha varm sås innehåller vinäger, socker, salt, mogna chili och vitlök. Du kan experimentera med någon av de andra heta såser på marknaden, från allrengöringsmedel vinäger-baserade sorter de som gjorts med rökiga, grill smaker eller sprit smaksatt sorter.
Hot och varmare chili

Hackad färska eller torkade chilipeppar ger samma värme som chilipulver, med mindre chilipeppar, såsom jalapenos eller Pequin chilipeppar, typiskt innehåller mer värme än större, såsom poblanos eller Pasillas. Tame värmen någon av dessa chili genom att ta bort frön och membran - de inte förlorar värme under tillagningen. Antingen bära plasthandskar när du arbetar med heta chili eller tvätta händerna noggrant efter att hugga dem så att du undviker att bränna dig med kapsaicin oljor i paprikorna.
En anmärkningsvärd val Omdömen

Smoky och eldig, chipotle peppar i adobo sås göra en sådan bra alternativ till chilipulver som du kan göra dem en permanent ersättning. Finns i den mexikanska delen av din livsmedelsbutik, är chipotle chili torkad och rökt jalapenos som är fuktig från att konserverad i adobo sås, en blandning av chili med örter och vinäger. Puré eller hacka chili och sås, och sedan använda dem i en en-till-en ersättning för chilipulver eller använda lite extra för ännu mer värme.